Вівсяний десерт з йогуртом і джемом — корисна версія вірусного японського чизкейка
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 17 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Не так давно у соцмережах набув популярності японський чизкейк із грецьким йогуртом. Цей вівсяний десерт можна назвати його кориснішою інтерпретацією. Основу тут складають вівсяні пластівці, насіння чіа, грецький йогурт і вівсяне молоко, а зверху додають полуничний джем із чіа.
Чим цікавий цей рецепт вівсяного десерту з йогуртом і джемом
Вівсяний десерт з йогуртом і джемом — це прості солодощі без випікання, де поєднуються молочна основа та ягідна солодкість.
Вівсяні пластівці та насіння чіа після охолодження вбирають рідину й загущують суміш, тому десерту без випікання потрібно дати час настоятися. Мінімум — близько 20 хвилин, але якщо залишити основу в холодильнику на ніч, вона стане щільнішою та матиме більш однорідну текстуру. Якщо не любиш відчувати цілі насіння чіа, основу можна додатково перебити блендером.
Полуничний шар тут теж готується без рафінованого цукру та тривалого уварювання. Заморожену полуницю прогрівають із невеликою кількістю води, ваніллю та медом, а насіння чіа додають уже після зняття з вогню. Воно поступово вбирає зайву рідину й загущує ягоди. Для більш гладкого джему полуницю можна добре розім’яти, а якщо хочеш залишити шматочки — достатньо злегка пройтися по ній виделкою.
Тут грецький йогурт додає десерту білок, а вівсяні пластівці та чіа — клітковину. Кількість підсолоджувача можна регулювати залежно від солодкості полуниці та власного смаку.
Перед приготуванням зверни увагу на такі особливості:
- основа готується з вівсяних пластівців і рідини, щоб вони встигли набрякнути;
- насіння чіа стабілізує текстуру;
- можна готувати десерт на молоці або рослинному напої;
- джем або варення додається шарами, не перемішується з основою;
- добре підходить полуниця, але можливі й інші ягоди, як-от малина або чорниця;
- потребує часу для охолодження в холодильнику.
- увесь джем використовувати одразу не потрібно, частину можна залишити в холодильнику та додавати до каші, йогурту, млинців або сирників.
Рецепт вівсяного десерту з йогуртом і джемом
Інгредієнти 11
У великій мисці змішай вівсяні пластівці, насіння чіа, йогурт, молоко, мед і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.
Накрий миску та постав у холодильник щонайменше на 20 хвилин, щоб вівсянка й чіа набрякли. Для щільнішої текстури залиш на ніч.
У каструлі зʼєднай полуницю, воду, ванільний цукор і мед. Постав на середній вогонь, доведи до кипіння і вари близько 15 хвилин, поки ягоди не стануть мʼякими.
Зніми каструлю з вогню, додай насіння чіа, добре перемішай. Накрий кришкою та залиш на 10 хвилин, щоб маса загусла. Остуди.
На охолоджену вівсяну основу виклади половину джему рівним шаром. Постав у холодильник ще на 10-15 хвилин для стабілізації.
Перед подачею на бажання додай ще трохи джему зверху або подай його окремо. Десерт подавай охолодженим.
Готовий десерт зберігай у холодильнику в закритому контейнері до 3 днів. Джем окремо можна тримати в герметичному посуді в холодильнику до 10 днів. Перед подачею десерт не потрібно підігрівати — достатньо дістати його з холодильника й одразу подавати.
Спробуй цей вівсяний десерт з йогуртом і джемом і приготуй ще такі:
Інші рецепти корисних десертів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.