Name: Запечені персики з вівсяними пластівцями — корисний літній десерт
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Персики 500 г; Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.; Лимон 1/2 шт.; Пластівці вівсяні 160 г; Кокосовий цукор 60 г; Волоські горіхи 50 г; Екстракт ванілі 1/2 ч. л.; Розпушувач 1/2 ч. л.; Сіль за смаком; Олія кокосова 100 г

Запечені персики з вівсяними пластівцями — корисний літній десерт

Чим цікавий цей рецепт запечених персиків з вівсяними пластівцями

Запечені персики з вівсяними пластівцями — це десерт із фруктів, у якому свіжі персики запікаються під шаром хрусткої суміші з вівсяних пластівців, горіхів та підсолоджувача. Завдяки запіканню фрукти зберігають соковитість і максимум поживних речовин.

Коротко про рецепт:

замість борошна частково використовуємо подрібнені вівсяні пластівці;

додаємо волоські горіхи для текстури;

у складі немає молочних продуктів, тому страва підходить для безлактозного харчування;

використовуємо кукурудзяний крохмаль як загущувач;

десерт можна подавати теплим або охолодженим.

Рецепт запечених персиків з вівсяними пластівцями

1/5. Підготуй вівсяну основу

Подрібни 80 г вівсяних пластівців у блендері до стану борошна. Переклади у миску, додай решту 80 г цілих пластівців, кокосовий цукор, горіхи, ванільний екстракт, розпушувач та сіль.

2/5. Додай кокосову олію

Розтопи кокосову олію, поступово вливай її в суху суміш і перемішуй до утворення крихти. Постав у холодильник, поки готуєш фрукти.

3/5. Підготуй персики

Помий та почисть персики від кісточок, наріж четвертинками. Переклади у форму для запікання, додай сік і цедру з половини лимона, крохмаль. Перемішай.

4/5. Виклади посипку

Руками розподіли охолоджену вівсяну крихту поверх фруктів.

5/5. Запікай десерт

Випікай при 180°C близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Подавай теплим або охолодженим, можна додати ложку йогурту чи морозива.

Якщо тобі сподобався цей рецепт запечених персиків з вівсяними пластівцями, можеш спробувати ще кілька солодких страв з фруктами: