Фото: Depositphotos

Альбінос серед перших страв: борщ з кропивою

Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

Ідеальний період для поглинання вітамінів у вигляді зелені, свіженьких овочів — це весна. Саме зараз з’являється молода кропива, разом з якою можна зварити справжній вітамінний борщ!

Кропиву використовують в косметології, кулінарії, медицині. Кропиву додають до складу зборів, які використовують для лікування хвороб жовчного міхура, печінки, подагри, ревматизму. Окрім того, її використовують, як сечогінний засіб.

А в кулінарії вона ще надзвичайно смачна. Наприклад, борщ з кропивою — ідеальний для весняних обідів.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

Помийте свинячі реберця, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Варіть, знімаючи пінку, коли закипить, зменште вогонь. Проваріть хвилин 30.

Крок 2/4

Картоплю почистіть, помийте, поріжте на кубики. Додайте до м’яса.

Крок 3/4

Почистіть та помийте моркву і цибулю. Моркву наріжте соломкою, а цибулю — дрібно наріжте. Розігрійте олію на сковорідці та підсмажте ці овочі, додайте томатну пасту та протушкуйте 5-10 хвилин. Додайте піджарку до борщу, перемішайте.

Крок 4/4

Помийте кропиву та нашинкуйте, додайте у борщ. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Зніміть з вогню, дайте настоятись 10 хвилин. Подавайте зі сметанкою. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News