- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 3 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а тонка лимонна глазур додає кисло-солодкої нотки.
Що варто знати про пісне лимонне печиво
Можна використовувати рослинне масло, суміш рослинних жирів, маргарин або ж звичайне вершкове. Але будь-яке масло має бути мʼяким, а не розтопленим. До глазурі можна додати мак, кокосову стружку або дрібну лимонну цедру.
- Використовуй дрібно натерту цедру тільки жовтої частини шкірки, без білої, яка може давати гіркоту.
- Після холодильника тісто стає більш пластичним і не прилипає під час розкачування.
- Не пересушуй печиво, воно має залишитися світлим, лише злегка золотистим по краях.
Якщо любиш цитрусову випічку, спробуй також лимонне печиво з тріщинками.
Рецепт пісного лимонного печива
Інгредієнти 10
Відео, як готувати печиво
Покрокове приготування
М’яке веганське масло збий із цукровою пудрою до кремової текстури. Додай лимонну цедру, лимонний сік, сіль і ваніль. Поступово введи борошно та заміси м’яке тісто, яке не прилипає до рук.
Загорни тісто у плівку та охолоди в холодильнику 20–30 хвилин. Потім розкачай його приблизно до товщини 5 мм і виріж печиво формочками.
Випікай при 170–175 °C приблизно 12–15 хвилин до світлого кольору. Для глазурі змішай цукрову пудру з лимонним соком до консистенції густої сметани. Нанеси тонкий шар на охолоджене печиво та посип лимонною цедрою.
Смачного! Лимонна цедра додає випічці яскравого аромату, а солодка глазур створює приємний баланс кислинки та солодкості. А коли поспішаєш, приготуй пісне пісочне печиво на воді та олії.
