Ліниві котлети по-київськи в духовці — рецепт без зайвого клопоту
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 15 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
З усіх рецептів котлет готувати саме по-київськи багато хто побоюється. І дарма! Ми створили лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.
Про рецепт лінивих котлет по-київськи
Автентичний рецепт котлет по-київськи від 1915 року передбачає куряче філе, в яке загортається начинка. Ми спрощуємо процес і перекручуємо філе у фарш. Потім формуємо котлети із сиром, маслом і кропом усередині та відправляємо в духовку.
При запіканні розплавлений сир утримує сік м’яса всередині, цього не завжди досягнеш при смаженні.
Як приготувати ліниві котлети по-київськи в духовці
Інгредієнти 10
Куряче філе наріж і пропусти через м’ясорубку або перебий у блендері.
Додай яйце, 1 ст. л. з чубчиком крохмалю або борошна, перемішай.
До фаршу пропусти через прес або подрібни зубчик часнику, посоли та поперчи до смаку. Знову ретельно перемішай фарш.
Тепер фарш відбий 8-10 разів об стіл і залиши відпочити.
Тим часом наріж кріп і натри сир.
Духовку постав грітися до 200°С. Режим верх-низ.
Підготуй форму для запікання з високими стінками. Змасти дно і стінки маслом.
Розділи фарш на 7-8 частин. Змоченими у воді руками розімни кожну кульку в коржик.
Розклади кріп, шматочки вершкового масла та сформуй котлети.
Виклади котлети по-київськи у форму швом донизу. Запікай 18-20 хв до побіління фаршу.
- Готові котлети подавай гарячими, але після повторного розігрівання в мікрохвильовці або духовці вони залишаться соковитими.
Не пропусти один з наших рецептів-фаворитів — це котлети по-київськи на овочевій подушці. Простих і смачних обідів!