Картопляне пюре з кисломолочним сиром — рецепт смачного гарніру на Великдень
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 17 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Щоб зробити картопляне пюре особливо святковим, додай у нього трохи якісного кисломолочного сиру. Вершковий смак стане ще виразнішим, а картопля — ще ніжнішою. Зберігай апетитну ідею на Великдень.
Про рецепт картоплі із сиром
Часом, щоб звична страва стала в рази смачнішою, достатньо одного або двох інгредієнтів. Ми пропонуємо додати до картопляного пюре вершки замість молока і кисломолочний сир. Завдяки цьому пюре матиме виразний вершковий смак із сирною нотою.
Ось кілька підказок для гарніру з картоплі та кисломолочного сиру:
- картоплю вари лише великими шматками, щоб вона не набрала зайвої води, так пюре буде насиченим на смак;
- для ідеального пюре важливо працювати з теплими інгредієнтами. Тому додавай вже підігріті вершки разом з маслом, щоб пюре легше збиралося в однорідну кремову масу. Раніше ми розповідали, як зробити картопляне пюре ще смачнішим;
- сир перед додаванням в пюре краще перебити блендером або протерти через сито для того, щоб пюре було однорідним. Щоб перебивати було простіше, долий трішки вершків із загальної кількості;
- картопля буває різна, тож орієнтуйся на густину пюре, не вливай всі вершки відразу. А якщо пюре здається рідким, прогрій його ще 1–2 хвилини на слабкому вогні, помішуючи.
Для справді смачного пюре використовуй якісні молочні продукти від надійного виробника. Ми взяли вершки та сир «ПростоНаше», бо знаємо, що їх виготовляють зі 100% фермерського молока. Ніжний вершковий смак цих продуктів — саме те, що потрібно для нашого святкового рецепта.
Рецепт картопляного пюре з кисломолочним сиром і вершками
Інгредієнти 6
Почисть картоплю, розріж на 4 частини, залий водою і доведи до кипіння. Додай сіль і вари на слабкому вогні 20–25 хвилин до м’якості.
Кисломолочний сир перебий блендером до кремової однорідної маси. Модна додати трішки вершків, щоб маса була більш кремовою.
Повністю злий воду з картоплі й розімни її товкачиком у пюре.
Вершки злегка підігрій (не доводь до кипіння) і разом із вершковим маслом додай до картоплі. Добре перемішай до однорідності.
Додай кисломолочний сир і збий міксером до повітряної текстури.
Посип пюре з кисломолочним сиром подрібненою зеленню і подавай теплим.
Цей простий рецепт зробить звичний гарнір цікавішим і по-справжньому святковим. До речі, не менш смачний рецепт картопляного пюре з моцарелою і шинкою — спробуй!
Читай також корисні секрети короля картопляного пюре Жоеля Робюшона. А більше ідей до свята — у нашій спецтемі «Сучасний Великдень».
