- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 27 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Зазвичай солодку картоплю готують доволі однаково — запікають або роблять фрі. Це смачно, але без сюрпризів. Тут усе змінюється саме через техніку: батат надрізають так, щоб він залишався цілим, але під час запікання розкривався, наче акордеон. Отже, як приготувати батат-гармошку?
-
Чому батат корисніший за картоплю — наукові факти
До статті
Чим цікавий цей рецепт батату-гармошки
Спосіб нарізання «гармошкою» перетворює звичайний запечений батат на цікавішу страву. Завдяки більшій площі для запікання він отримує хрустку скоринку, насиченіший смак і привабливіший вигляд. Надрізи дозволяють краям добре підрум’янитися й стати хрусткими, тоді як всередині батат залишається м’яким.
Особливості рецепта:
- батат, нарізаний гармошкою, краще підрум’янюється;
- запечений батат має контраст: м’яка середина і хрусткі краї;
- важливо робити надрізи не до кінця, щоб зберегти форму;
- зелень додається вже після запікання;
- підходить як гарнір або окрема страва.
Відео, як приготувати батат-гармошку
Рецепт батату-гармошки
Інгредієнти 8
Батат помий і почисть. Наріж уздовж на скибочки товщиною приблизно 1 см.
Поклади шматок батату між двома паличками або ручками ложок. Зроби тонкі надрізи зверху, не прорізаючи до кінця. Переверни і зроби діагональні надрізи з іншого боку.
У мисці змішай олію, паприку, перець, часниковий порошок і сіль.
Виклади батат у форму для запікання. Ретельно змасти сумішшю спецій, щоб вона потрапила в надрізи.
Розігрій духовку до 200 °C. Запікай 25 хвилин, перевернувши батат на середині часу, поки він не стане золотистим.
Готовий батат посип дрібно нарізаною петрушкою. Зверху додай натертий сир і подавай теплим.
Зберігай готовий батат у холодильнику в щільно закритому контейнері до 2-3 днів. Перед подачею розігрій у духовці, щоб повернути хрусткість краям. У мікрохвильовці текстура стане м’якшою.
Якщо тобі сподобався батат-гармошка, спробуй ще:
- батат фрі в аерогрилі з соусом айолі
- запечений батат з овочами та сиром халумі
- батат, запечений з м`яким сиром
Інші рецепти з бататом
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
