Запечений батат з куркою та овочами — ніжна запіканка для дітей від 7 місяців
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 7 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Запечений батат з куркою та овочами — це ніжна запіканка з батату, порею і курки під молочно-сирним соусом. Її легко готувати і вона підходить навіть для малюків від 7 місяців. У цьому рецепті запіканки ми відварюємо батат до напівготовності, збираємо шарами, додаємо м’яке куряче філе та заливаємо теплим соусом із молока, сиру й порції овочевого пюре. Приготуй і поділи на порції — страва не містить яєць, борошна і горіхів та добре переносить заморожування.
Що варто знати про рецепт запеченого батату з куркою та овочами
Це запіканка з двох шарів тонко нарізаного батату, між якими — обсмажений порей і ніжна курятина. Соус простий: молоко, тертий чедер і готове пюре з батату, броколі та моркви — виходить кремово навіть без загусників і без борошна. Текстура після запікання виходить м’яка, тому страва підходить і як finger food (для старших) і як пюре (для 7+ міс.). Страва залишається стабільною після охолодження, її зручно ділити на порції та заморожувати.
Дайджест:
- Оптимальна форма — 20×20 см або будь-яка об’ємна 1,5–2 л; батат нарізай кружальцями 2–3 мм.
- Якщо немає готового пюре в паучі, заміни його на 120 г домашнього пюре: батат 80 г + броколі 25 г + морква 15 г, зварені до м’якості.
- Для версії без молока використай 150 мл овочевого бульйону і зменш сир до 50 г (соус буде легшим).
- Заморожування: остуди, розклади у контейнери по 120–150 г, заморозь і зберігай до 3 місяців; розігрівай у мікрохвильовці/духовці до гарячого.
Рецепт запеченого батату з куркою та овочами
Інгредієнти 6
Розігрій духовку до 190 °C (верх/низ). Форму 20×20 см злегка змасти олією.
Почисть батат і наріж тонкими кружальцями 2–3 мм — так він швидко пропечеться.
Опусти кружальця у киплячу воду та вари 7 хв, потім злий у друшляк і дай стекти.
Порей подрібни, білу й світло-зелену частини промий у холодній воді, щоб змити пісок.
У сковороді, розігрітій на середньому вогні, додай порей і готуй 5–6 хв до м’якості. Зніми з вогню.
Відварене або запечене філе (100 г) дрібно наріж. Для дорослих порцій можеш легенько присолити.
У невеликій каструлі підігрій 150 мл молока до легкого кипіння.
Додай 80 г тертого чедера та 120 г овочевого пюре; помішуй 1–2 хв, доки сир розплавиться і вийде однорідний крем.
Виклади у форму половину кружалець батату, щоб не було просвітів.
Рівномірно розподіли порей і курятину, накрий другою половиною батату.
Повільно вилий теплий соус на верхній шар, став у духовку на 22–25 хв до утворення рум’яних країв і появи бульбашок по периметру.
Дай відстоятися 5 хв. Для дітей 7–9 міс. розімни виделкою або перебий блендером із 1–2 ст. л. теплої води/молока; для старших подай як м’які шматочки.
Батат може легко замінити у твоєму раціоні картоплю. Спробуй ці рецепти і переконайся:
Інші цікаві рецепти для дітей
