Рибні котлетки «пухкі рибки» — ніжний лосось із овочами для дітей від 12 місяців
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 9 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ці рибні котлетки з лосося для дітей від 12 місяців — м’які, соковиті й безпечні навіть для найменших гурманів. У цих котлетах немає яєць, а також молока, борошна чи горіхів — лише риба, овочі й крапля олії. Вони тримають форму, але залишаються ніжними всередині, тому малюку буде легко їх жувати. Приготуй ці «пухкі рибки» для дитячого меню — і тарілка спорожніє за лічені хвилини!
Що варто знати про рецепт рибних котлет із лосося
Це адаптований рецепт рибних котлет, створений спеціально для дітей від 12 місяців, коли вони вже знайомляться з продуктами, але ще потребують м’якої текстури та цікавої подачі. Тут немає панірувальних сухарів чи яєць — замість них корисні котлетки з лосося тримають форму завдяки картоплі, моркві та овочам. Рибу для рецепту не обсмажують сильно, а лише злегка підрум’янюють, тому страва зберігає всі корисні жири омега-3.
Підходять на обід або вечерю. Їх можна подавати гарячими, теплими чи навіть брати холодними в контейнері для перекусу. А ще їх можна заморозити і розігріти пізніше — вони не втрачають форму й залишаються такими ж ніжними.
Дайджест:
- Підходять для дітей від 12 місяців — безпечні, м’які, легко жуються.
- Готуються без яєць, молока, борошна й горіхів.
- Основу тримає картопляне пюре з морквою, тому консистенція ніжна, але пружна.
- Лосось можна замінити на тріску або форель (200 г).
- Після формування котлетки можна тримати замороженими до 2 місяців у контейнері.
Рецепт рибних котлет із лосося
Інгредієнти 8
Почисть картоплю та моркву, наріж кубиками. Відвари їх у підсоленій воді 15 хвилин до м’якості. Злий воду й потовчи до однорідного пюре. Залиш охолонути.
Опусти філе лосося в гарячу, але не киплячу воду. Томи 5 хвилин до готовності, потім обережно дістань і остуди. Розбери на шматочки, видали всі кісточки.
На сковороді розігрій 1 ст. л. олії. Додай нарізаний порей і дрібно порізану квасолю. Смаж 5 хвилин до м’якості.
У великій мисці з’єднай картопляне пюре, овочі зі сковороди, рибу й дрібно нарізану петрушку. Перемішай ложкою до однорідної консистенції.
Вологими руками сформуй 4 великі або 6 менших котлеток. Якщо хочеш, зроби з них форми «рибок» за допомогою формочки або ножа.
Додай на сковороду решту олії та прогрій її на середньому вогні.
Обсмаж по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо готуєш у духовці — запікай 15 хвилин при 180°C.
Виклади котлетки на тарілку, прикрась зеленим горошком. Подай теплими або остиглими — смак однаково ніжний.
А ось іще кілька варіантів рибних котлет, які точно сподобаються твоїй родині:
Інші цікаві рецепти дитячих страв
