Рецепти з бататом — 25 смачних ідей для духовки та сковороди

Яким буває батат

В українських супермаркетах він частіше продається витягнутої форми. Шкірка солодкої картоплі може бути з червоно-коричневим відтінком, коричневим або світло-фіолетовим.

М’якоть солодкої картоплі також різна. В Україні можна купити овоч з помаранчевою м’якоттю, але є також із жовтою та білою. Дуже світлий усередині батат менш солодкий.

Смак батату різний. Усе залежить від термообробки. Сирий батат на смак схожий на моркву, смажений — на гарбуз, а відварений або запечений майже не відрізнити від картоплі.

Способи приготування солодкої картоплі

Їх багато, як і рецептів з батату, а от результат помітно відрізняється. При запіканні та варінні батат стає м’яким, ніжним, соковитим. Його можна варити, запікати або смажити, як ми це робимо з картоплею.

Але батат солодкуватий, тому смак страв із ним регулюється спеціями. Цей овоч чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Він доповнить різні рагу, салати, що заправляються сметаною, осінні супи. Батат можна додавати навіть у печиво.

Для швидких корисних закусок батат запікається в духовці, нарізаним соломкою або кружальцями. Улюблені спеції, трохи тертого сиру та зелень при подачі подарують вам класний гарнір або перекус.

Який би спосіб приготування батату ви не вибрали, слід пам’ятати: при термообробці батат втрачає корисні мікроелементи. За можливості готуйте його у шкірці, а потім почистьте й наріжте.

Включайте в раціон батат. Сезон його нетривалий, треба встигнути. Він корисний для здоров’я. Для міцного імунітету готуйте частіше з морквою, буряком і цибулею.

Рецепти з бататом

А ще батат — прекрасний вибір для осінньо-зимових вечер. Крім рецептів вище, звернуть увагу на таке:

• гарбузовий кекс Лілій Цвіт;
• осінній штрудель з куркою Джеймі Олівера;
• суп з лисичками.