Ранкова насолода з користю: оладки з батату

Батат помийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Покладіть їх у киплячу воду і готуйте приблизно 15 хвилин. Коли батат буде готовий, злийте воду і пюруйте його занурювальним блендером.

У мисці змішайте борошно, сіль, харчову соду, розпушувач, корицю та мускатний горіх. Ретельно перемішайте.

Потім додайте збиті яйця, коричневий цукор, цукровий пісок, пюре із батату, пахту та екстракт ванілі. Влийте розтоплене вершкове масло. Ще раз перемішайте.

Нагрійте змащену олією сковороду на середньому вогні. За допомогою столової ложки викладайте тісто і формуйте з нього оладки. Обсмажуйте з двох сторін до рум’яності, по 2 хвилини з кожної. Продовжуйте, поки тісто не закінчиться.

Почекайте, поки оладки з батату трохи охолонуть, і подавайте до столу зі сметаною або варенням.