Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства
- Автор
- Оксана Семенчук
- 5
- порцій
- 55 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 23 г
- жири
- 169 г
- вуглеводи
Печива або тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком з’явилися трохи більше 30 років тому й одразу стали хітом. Тепер це класика випічки дитинства, яку пропонує спекти Оксана Семенчук. Для сиропу потрібні два харчові барвники — жовтий і червоний.
Що варто знати про тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком
Зрозуміло, що тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.
Коли заготовки у вигляді кульок спечуться і будуть ще дуже теплими, потрібно ложкою витягнути серединку. Потім м’якуш можна використати для тістечок «Картопля».
З нашої кількості продуктів буде 10-12 штук тістечок.
Як приготувати тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком
Інгредієнти 13
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Яйця збий з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси.
Додай м’яке вершкове масло та сметану, добре перемішай.
Окремо змішай борошно з розпушувачем (1 ч. л. без гірки) і поступово введи у тісто. Заміси м’яке, не липке тісто.
Сформуй невеликі кульки (приблизно 20–22 шт.) і виклади їх на деко, застелене пергаментом.
Випікай в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин.
Увага: заготовки мають залишитися світлими — не пересуши.
Готові половинки трохи остудіи і чайною ложкою обережно вийми серединку.
Наповни серединку вареним згущеним молоком і з’єднай по дві половинки, формуючи «персики».
Для сиропу воду з цукром доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Остуди.
Розділи сироп на дві частини: в одну додай жовтий барвник, в іншу — червоний.
Кожен «персик» спочатку занур в жовтий сироп, потім злегка — в червоний.
Після цього обкачай в цукрі.
Не пропусти наш улюблений рецепт симпатичного печива «Хризантеми» з простим формуванням, смачного!
Різні рецепти випічки дитинства
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
