Пиріг «Шоколадний пудинг»: десерт із супернасиченим смаком
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Цей домашній старомодний шоколадний пудинговий пиріг має два смачні шари — вологий шоколадний корж і густий шоколадний пудинговий соус. Це повсякденний десерт, насичений і ситний, та ідеальний, якщо подавати його теплим з кулькою ванільного морозива.
Коли ви готуєте пиріг «Шоколадний пудинг», вам не потрібен електричний міксер, все змішується вручну. У цьому рецепті є дві частини — корж і соус для пудингу. Почнімо з соусу. Для нього розчинну каву слід розмішати в киплячій воді, якщо у вас під рукою немає свіжозвареної кави. Потім просто змішайте трохи коричневого і білого цукру разом з несолодким какао-порошком.
Потім потрібно приготувати тісто для коржа, яке ми робимо, перемішуючи сухі інгредієнти в одній мисці, а вологі — в іншій. Обидві суміші змішуємо разом з підсмаженими горіхами і готуємо тісто.
Після того, як тісто для коржа викладете у форму, зверху висипте цукрову суміш, а на неї вилийте гарячу каву. В духовці суміш цукру і какао карамелізується, утворюючи хрустку скоринку. І навпаки, гаряча кава густіє й опускається на дно форми, утворюючи пудинговий соус.
Цей десерт найкраще подавати невдовзі після того, як його вийняли з духовки, бажано з кулькою морозива зі смаком ванілі або кави. Якщо є залишки, їх можна накрити і зберігати в холодильнику, а потім просто розігріти в мікрохвильовій печі.
Інгредієнти 15
Для пудингового соусу
Для коржа
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть вершковим маслом або збризніть антипригарним кулінарним спреєм квадратну форму для випічки 20 см.
Зробіть соус для пудингу: розчинну каву розмішайте в киплячій воді (також можна використовувати півтори чашки (360 мл) свіжозвареної гарячої кави).
В окремій мисці змішайте білий цукор, коричневий цукор і какао-порошок.
Для коржа: висипте горіхи на деко й випікайте близько 8 хвилин, або доки вони не стануть злегка коричневими та ароматними. Дайте охолонути, а потім крупно поріжте.
У мисці перемішайте борошно з какао-порошком, цукром, сіллю та розпушувачем. Додайте подрібнені горіхи. В іншій великій мисці збийте яйце з розтопленим маслом, молоком і ваніллю. Перемішайте яєчну суміш з борошняною.
Викладіть тісто на дно підготовленої форми, розрівняйте. Рівномірно висипте суміш цукру і какао на тісто для торта. Акуратно вилийте кавову суміш.
Випікайте близько 25 хвилин, або доки пиріг не підніметься й не почне відходити від стінок форми. Дістаньте з духовки та покладіть на решітку для охолодження.
Подавайте теплим або кімнатної температури як є або з ванільним чи кавовим морозивом. Залишки можна накрити та зберігати в холодильнику.