Фаршировані яйця з горошком і кисломолочним сиром — проста закуска для літнього меню
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Фаршировані яйця з горошком і кисломолочним сиром — це легка закуска зі свіжим смаком і ніжною текстурою. Зелений горошок додає начинці природної солодкості та гарного пастельно-зеленого кольору, а сир робить її більш кремовою без додавання йогурту чи майонезу. Такий корисний сніданок з яєць стане гарним початком дня.
Чим цікавий цей рецепт фаршированих яєць з горошком і кисломолочним сиром
Для цього рецепта підійде як свіжий, так і заморожений зелений горошок. Якщо використовуєш заморожений, достатньо кілька хвилин відварити його або бланшувати, а потім швидко охолодити. Так він збереже яскравий колір і ніжний смак.
Щоб начинка була максимально однорідною, подрібни жовтки, горошок, кисломолочний сир, лимонний сік, оливкову олію та кріп у кухонному комбайні або блендері. Якщо техніки немає, просто ретельно розімни інгредієнти виделкою. Спробуй начинку перед тим, як наповнювати яйця, і за потреби додай сіль, перець або ще трохи лимонного соку.
Для акуратної подачі фаршированих яєць переклади начинку в кондитерський мішок або щільний пакет із відрізаним куточком. Так буде легше рівномірно наповнити білки. Перед подачею прикрась яйця свіжим кропом або іншою зеленню та на бажання злегка поперчи.
Фаршировані яйця з горошком і кисломолочним сиром добре підходять не лише для святкового столу, а й для пікніка, бранчу або швидкого перекусу, адже їх можна приготувати заздалегідь.
- яйця потрібно повністю охолодити перед начиненням;
- для пасти підійде свіжий або заморожений зелений горошок;
- заморожений горошок достатньо відварити 3-4 хвилини;
- консистенцію мусу можна регулювати кількістю сиру;
- лимонний сік додає легку кислинку та підкреслює смак горошку;
- закуску можна приготувати за кілька годин до подачі;
- страва добре поєднується зі свіжою зеленню та овочами.
Рецепт фаршированих яєць з горошком і кисломолочним сиром
Інгредієнти 8
Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Потім переклади в холодну воду та повністю охолоди.
Заморожений зелений горошок опусти в киплячу воду та вари 3-4 хвилини. Злий воду й дай охолонути.
У чашу блендера поклади горошок, сир, лимонний сік та оливкову олію. Подрібни до однорідної маси. Додай сіль і перець до смаку.
Почисть яйця, розріж уздовж навпіл і обережно вийми жовтки. Додай жовтки до пасти та ще раз коротко збий.
За допомогою ложки або кондитерського мішка розподіли пасту із зеленого горошка по половинках білків. Посип дрібно нарізаним кропом та подавай охолодженими.
Зберігай фаршировані яйця в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Найкраще накрити їх кришкою або харчовою плівкою, щоб начинка не підсихала й не вбирала сторонні запахи. Якщо готуєш закуску наперед, прикрась її зеленню безпосередньо перед подачею.
Якщо смакували фаршировані яйця з гороховою начинкою, спробуй ще такі:
- фаршировані яйця у фритюрі
- фаршировані яйця з консервованими опеньками та горіхами
- швидкі фаршировані яйця
Інші рецепти фаршированих яєць
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
