Тістечко «Дух перемоги» — доступний рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 25 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Тістечка «Дух перемоги» — це, по суті, класичні профітролі. Начиняємо їх заварним кремом з масла, молока і борошна. Замість крему можна взяти нарізані фрукти або ягоди. Рецепт Оксани Крохмальної.
Поради для тістечок
- Починаємо з приготування заварного тіста для профітролів. Готуй його в каструлі з товстим дном.
- Висаджувати тісто на деко зручно кондитерським мішком. Якщо його немає, відріж кінчик щільного пакета.
- Під час випікання не можна відкривати духовку.
- Прикрась тістечка шоколадною глазур’ю.
- Подавай «Дух перемоги» одразу, щоб випічка не встигла розмокнути.
Рецепт тістечок із заварним кремом «Дух перемоги»
Інгредієнти 11
Змішай воду, масло, сіль, доведи до кипіння.
Додай порціями просіяне борошно і заварюй масу 3 хв, користуючись лопаткою, утворюється грудочка тіста.
Охолоджуй і додавай по одному яйцю, вмішуючи його в заварену масу.
Увага: тісто має спадати з лопатки трикутником.
Виклади тісто у кондитерський мішок і висаджуй круглі заготовки на деко, застрелене пергаментом. Одразу випікай за температури 180-190°С 20 хв.
Порада від SHUBA: дізнайся, як просто розділити яйця на білок і жовток.
Жовтки розітри з цукром і ваніліном до білої маси, додай просіяне борошно, добре вимішай, щоб не утворилися грудочки.
Влий молоко і добре розітри, постав масу на водяну баню і заварюй, постійно помішуючи.
Порада від SHUBA: для водяної бані закип’яти воду у великій каструлі, постав миску з кремом над парою. Дно миски не має торкатися води.
Маса загущується, тоді введи масло, охолоди.
Начиняй заготовки за допомогою кондитерського мішка. Зверху декоруй шоколадом і посипай кокосовою стружкою синьо-жовтою кольору.
- Дуже схожі за приготуванням французькі тістечка шу з вишнею. Це гідний десерт!
Прості рецепти тирамісу
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
