Салат з полуницею, прошуто і руколою — трендовий рецепт для особливої події
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 27 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Салат з полуницею, прошуто та руколою — це легка літня страва, у якій поєднуються соковиті ягоди, солонувате в’ялене м’ясо та свіжа зелень. Тонкі слайси пармезану додають насиченого смаку, оливкова олія підкреслює природні аромати інгредієнтів, а бальзамічний крем надає страві делікатної кисло-солодкої нотки. Це одна з несподіваних страв, у які додають полуницю.
Що варто знати про салат з полуницею, прошуто та руколою
Вишуканих поєднань з прошуто можна знайти незліченну кількість, це і різні сири, і риба, і запечені овочі. Але цей рецепт салату з прошуто особливий тим, що в ньому є свіжа полуниця, яка своїм солодким смаком ідеально доповнює м'ясний делікатес.
- Після миття добре обсуши полуницю паперовими рушниками й лише потім видаляй плодоніжки: так полуниця вбере менше води.
- Руколу також потрібно ретельно обсушити. На вологому листі оливкова олія та бальзамічний крем розподілятимуться нерівномірно, а салат швидше стане водянистим.
- Прошуто не потрібно нарізати. Окремо солити теж не потрібно, бо прошуто й пармезан вже мають насичений солонуватий смак.
- Бальзамічний крем додавай тонкою цівкою безпосередньо перед подачею.
- Якщо хочеш більшої текстури, додай підсмажені горіхи — мигдаль, волоські або кедрові.
- Салат краще не перемішувати, а подавати шарами, щоб зберегти структуру інгредієнтів.
Для салату ми зупинили вибір на прошуто Citterio ді Парма від відомого італійського виробника м’ясних делікатесів. У складі лише сіль і м’ясо: італійська сиров’ялена шинка готується за традиційними італійськими рецептами та витримується природним способом. На правах ексклюзиву це прошуто можна придбати лише в «Сільпо».
Рецепт салату з полуницею, прошуто та руколою
Інгредієнти 6
Помий полуницю під проточною водою, обсуши паперовими рушниками, видали плодоніжки та наріж ягоди навпіл або на четвертинки залежно від розміру.
Розділи скибочки прошуто на великі довільні шматочки або сформуй із них невеликі складки для красивої подачі.
Промий руколу, ретельно обсуши та виклади у велику салатну миску або на сервірувальну тарілку.
Наріж пармезан тонкими слайсами за допомогою овочечистки або спеціального ножа для сиру.
Розподіли шматочки полуниці поверх руколи рівномірним шаром.
Додай шматочки прошуто між ягодами, щоб інгредієнти були рівномірно розподілені по всій тарілці. Виклади слайси пармезану поверх салату, намагаючись не накривати ними всі інші інгредієнти.
Рівномірно збризни салат оливковою олією. Полий готову страву тонкими смужками бальзамічного крему для насиченого смаку та ефектного вигляду.
Салат з полуницею, прошуто та руколою подавай одразу після приготування, щоб зелень залишалася свіжою, а полуниця зберегла свою соковитість.
Смачного!
До салату можна додати кульки моцарели, м’який козячий сир, авокадо або підсмажені горіхи. Полуницю на бажання доповни персиком, лохиною чи малиною, а руколу частково заміни молодим шпинатом. Заправляй страву лише перед подачею, щоб усі інгредієнти зберегли форму й текстуру.
Якщо любиш італійську сиров’ялену шинку, приготуй ще пікантний салат з прошуто, авокадо і сиру з пліснявою.
