Салат із динею, прошуто і блакитним сиром
- Автор
- Дарина Сіліна
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 23 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Салат із динею, прошуто та блакитним сиром може стати коронною стравою твого літа. Легкий, свіжий, з апетитними контрастами, він підходить і для особливого вечора, і для святкового столу. Тож додамо цей чудовий рецепт до нашої добірки літніх салатів з фруктами та ягодами.
Поради для смачного салату з динею, прошуто і блакитним сиром
- Вибирай стиглу, але щільну диню. Надто м’яка швидко пустить сік і зробить салат водянистим.
- Блакитного сиру додавай зовсім трохи, адже він насичений на смак. Якщо сир дуже м’який, не нарізай його ножем, а обережно розкриши руками.
- Прошуто краще залишити великими скибочками. Легкі складки додають салату об’єму та ефектного вигляду. Читай також, чим прошуто відрізняється від хамону та чи взаємозамінні ці продукти.
- Солити салат не потрібно — прошуто й сир достатньо солоні. Скуштуй готову страву після додавання заправки й лише тоді вирішуй, чи потрібно її досолити.
- Волоські горіхи підсушуй недовго. Достатньо 2–3 хвилин на сухій сковороді, щоб аромат став виразнішим. Після смаження одразу пересип горіхи на тарілку, інакше вони можуть підгоріти від залишкового тепла.
Для салату ми використали прошуто Citterio ді Парма від відомого італійського виробника м’ясних делікатесів. У складі лише сіль і м’ясо — нічого зайвого. Італійська сиров’ялена шинка готується за традиційними італійськими рецептами та витримується природним способом. На правах ексклюзиву це прошуто можна придбати лише в «Сільпо».
Рецепт салату з динею, прошуто і блакитним сиром
Інгредієнти 7
Почисть диню від шкірки та насіння, наріж м’якоть невеликими кубиками за допомогою фігурного ножа.
Наріж сир невеликими кубиками або розламай руками на шматочки середнього розміру.
Поділи скибочки прошуто на великі довільні шматочки або залиш їх цілими для більш вишуканої подачі.
Підсуши горіхи на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин для більш насиченого аромату.
Змішай мед та оливкову олію в невеликій мисці до отримання однорідної емульсії.
Промий руколу під холодною водою, обсуши паперовими рушниками або в сушарці для зелені. Виклади руколу на велику тарілку або блюдо.
Зверху рівномірно розподіли шматочки дині, блакитний сир та прошуто.
Посип салат підсмаженими волоськими горіхами.
Полий страву медово-оливковою заправкою безпосередньо перед подачею.
Яскравий і смачний салат подавай одразу після приготування, щоб зелень залишалася свіжою, а прошуто не втратило свою ніжну текстуру.
Смачного!
Диню можна доповнити свіжим інжиром, грушею або зернами граната, а волоські горіхи замінити фісташками чи насінням гарбуза. Для виразнішої кислинки додай кілька крапель лимонного соку або бальзамічного крему. Салат також добре смакуватиме зі свіжим хрустким багетом.
Схожий салат можна приготувати й з іншими видами сиру — читай рецепт салату з прошуто, динею і рикотою, і також рецепт літнього салату з динею, прошуто і бебі-моцарелою.
