Безглютенове печиво із шоколадом — корисна домашня випічка
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 41 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Мигдальне борошно — єдиний спеціальний інгредієнт, необхідний для приготування цього безглютенового печива із шоколадом, і його можна знайти у відділі для випічки або в секції здорового харчування в супермаркеті. Воно забезпечує структуру класичного пшеничного борошна, зберігаючи печиво ідеально м’яким у центрі.
Якщо ви хочете отримати більш сильний аромат мигдалю, обсмажте мигдальне борошно на сухій сковороді на середньо-повільному вогні до золотистого кольору та аромату, а перед використанням остудіть.
Для начинки можна використовувати подрібнений чорний шоколад або шоколадні чипси.
За цим рецептом виходять досить великі печива, тому, якщо ви хочете отримати печиво меншого розміру, використовуйте 1/4 склянки тіста і випікайте від 16 до 18 хвилин, або 2 столові ложки тіста і печіть від 10 до 12 хвилин.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть два дека для випічки пергаментним папером.
У середній мисці збийте мигдальне борошно, сіль і харчову соду.
За допомогою міксера збийте вершкове масло, коричневий цукор та цукровий пісок на середній швидкості до кремоподібного стану, від 3 до 4 хвилин.
Додайте яйце і перемішайте на середній швидкості до з’єднання. Зішкребіть тісто з боків, потім додайте ваніль і перемішайте до однорідності.
Додайте сухі інгредієнти і перемішайте на невеликій швидкості до повного з’єднання, приблизно 10 секунд. Гарненько зішкребіть тісто з боків і перемішайте на невеликій швидкості, щоб суміш стала однорідною.
Подрібніть шоколад, додайте і акуратно перемішайте.
Розділіть тісто на шматочки вагою 100 г, сформуйте кульки і перекладіть їх на підготовлені листи для випічки. Залиште відстань між майбутніми печивами — під час випічки вони збільшаться в об’ємі.
Злегка притисніть кульки пальцями до товщини приблизно 3,5 см. За бажанням злегка посипте морською сіллю.
Випікайте печива, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях і ледве схопляться в центрі, від 18 до 22 хвилин. Поверніть листи і поміняйте їх місцями на середині приготування.
Перекладіть листи на решітку на 10 хвилин, потім перекладіть печива лопаткою на іншу решітку, щоб вони ще трохи охолонули.