Квашені сливи на зиму — рецепт на 1-літрову і 1,5-літрову банки
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Сезон слив стартував, і дуже радимо заквасити їх на зиму. Сливи — корисний фрукт, а після квашення він не втрачає своїх властивостей, адже ферментація проходить з природними дріжджами.
Що треба знати про рецепт квашених слив
- Вибирай щільні без пошкоджень сливи. Точної кількості слив не вказуємо, все залежить від розміру фруктів.
- Важлива вода! Вона має бути нехлорованою.
- Щоб не утворювалася пліснява, додаємо в кожну банку по 0.5 ч. л. насіння гірчиці.
- Додаткові інгредієнти вказано одразу на дві банки.
- Якщо потрібно пришвидшити бродіння, всип у кожну банку по 1 ч. л. цукру.
Десертом надихнулися на каналі На здоров’я — Корисні домашні рецепти.
Як приготувати квашені сливи на зиму
Інгредієнти 12
Помий сливи в прохолодній воді.
Усе листя помий, обсуши рушником.
Часник почисть.
Банки з кришками помий і обсуши.
У банки розклади листя і розрізані навпіл зубки часнику.
Розклади решту спецій порівну.
Виклади сливи, трохи притискаючи.
У літрову банку додай 2 ч. л. солі. У півтора літрову — 1 ст. л.
Залий сливи холодною водою.
Далі накрий банки листям додаткового листя смородини і зверху зафіксуй гілками (загни гілля трохи всередину банки) вишні або смородини, щоб сливи не піднімалися.
Нещільно закрий банки кришками і обережно збовтуємо, щоб розчинилася сіль.
Тримай банки з квашеними сливами в погребі або холодильнику.
І ще одна популярна закуска — закусочні мариновані сливи до м’яса і курки. Смачного!
Рецепти зі сливами на зиму
У цьому рецепті чаклують
