Домашній рецепт: скумбрія пряного посолу
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 4:10
- годин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 16 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Скумбрія — смачна та недорога риба, яка до того ж вважається однією з найуніверсальніших. Її можна запікати, смажити, готувати на грилі, коптити і маринувати. Сьогодні спробуємо приготувати скумбрію пряного посолу.
Для цього вам знадобиться свіжоморожена скумбрія, червона цибуля, сіль, цукор, перець, коріандр і лавровий лист. За цим рецептом риба виходить пряною та ароматною.
Скумбрію пряного посолу можна подавати з пюре чи картопляним салатом на обід та вечерю.
Інгредієнти 7
Основні
Скумбрію розморозьте, відріжте голову, випотрошіть і добре помийте. Розріжте вздовж навпіл, а потім викладіть рибу в посуд, посипте сіллю із цукром (всередині риби також). Додайте перець, лавровий лист, коріандр і рівномірно розподіліть по рибі. Зверху покладіть гніт і поставте в холод.
За декілька годин риба пустить сік, переверніть її та залиште під гнітом ще на 2-3 години. Потім вийміть рибу з посуду, обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Цибулю очистьте, наріжте півкільцями та додайте до скумбрії.