Салат з буряками на зиму для «Шуби» і борщу
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 55 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 47 г
- жири
- 106 г
- вуглеводи
Розповідали, як зробити маринований цілий буряк для борщу і шуби, тепер у нас розширена версія. Салат з буряками на зиму — це ще й чудова намазка. Попередньо відварюємо 3 кг буряків.
Поради для приготування салату з буряками і цибулею на зиму
Починаємо з варіння буряка у три популярні способи, вибирай найбільш прийнятний. Потім його потрібно почистити і натерти на середній тертці.
Для бурякового салату тривалого зберігання потрібно багато цибулі. Смаж її на рафінованій олії, помішуючи, приблизно 7-10 хв на середньому вогні. Цибуля має бути м’якою, з легким коричневим відтінком.
Рецепт Каналу ВО! Прості рецепти.
Салат з буряками на зиму для «Шуби» і борщу в 5 півлітрових банках
Інгредієнти 8
Буряки помий до готовності, приблизно 40 хв після закипання.
Поки буряк вариться, стерилізуй банки і кришки. Краще взяти 5 півлітрових банок.
Тим часом цибулю почисть і наріж кубиками.
Обсмаж на сковороді до м’якості і легкого коричневого кольору в 250 мл олії.
Зварені буряки остуди під проточною водою.
Почисть і натри на велику тертку у миску.
У велику каструлю, де тушкуватиметься салат, виклади тертий буряк і цибулю з олією.
Додай сіль, цукор, паприку і мелений перець. Усе гарно перемішай.
Тушкуй овочі на середньому вогні, помішуючи, 20 хв.
За 20 хв скуштуй і посоли овочі до смаку.
Потім влий оцет. Перемішай і тушкуй 20 хв.
Готові овочі розклади по банках. Герметично закатай кришками.
Накрий банки рушником до остигання, зберігай у темному місці.
- Порадимо також зручний рецепт заготовки — маринованого буряка зі спеціями, смачної зими!
5 ідеальних салатів на зиму
У цьому рецепті чаклують
