Головна
Рецепти
Консервація
Гречка з овочами на зиму — просто і неймовірно смачно

Гречка з овочами на зиму — просто і неймовірно смачно

Name: Гречка з овочами на зиму — просто і неймовірно смачно
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Гречана крупа 600 г; Морква 3 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Перець болгарський червоний 5 шт.; Сік томатний 800 мл; Олія 80 мл; Сіль 1 ст. л.; Цукор 2 ч. л.

Автор: Ірина Маслова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 1:20 год
готування: 10 хв
підготовки

845
ккал

25 г
білки: 26 г
жири: 140 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Узимку її залишається розігріти й подавати до м’ясних страв на гарнір або їсти як основну страву. Хоча й розігрівати необов’язково, консервована гречка з овочами й холодною смачна.

Інгредієнти для гречки з овочами на зиму

Наш рецепт розрахований на 600 грамів гречаної крупи. Її відваримо до розсипчастого стану із сіллю. Вершкового масла або олії додавати не треба.

Також нам знадобиться морква, цибуля і болгарський перець. Перець, якщо є можливість, беріть різних кольорів. Це додасть нашій гречці з овочами яскравості й привабливості.

І нарешті томатний елемент. Щоби пришвидшити процес, рекомендуємо не цілі помідори, а томатний сік. Нам треба приблизно 1 літр.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні:

Гречана крупа

600 г

Морква

3 шт.

Цибуля жовта ріпчаста

2 шт.

Перець болгарський червоний

5 шт.

Сік томатний

800 мл

Олія

80 мл

Сіль

1 ст. л.

Цукор

2 ч. л.

У нас вийде дві літрові та одна банка на 700 мл готового салату з гречки та овочів. І банки, і кришки попередньо простерилізуємо. Зробіть це заздалегідь.

Радимо рецепт на зиму: Салат з кабачками, помідорами й перцем

Як закрити гречку з овочами на зиму

Варіння гречки

Гречку промити кілька разів і відварити до готовності.

Підготування овочів

Цибулю і моркву почистити, нарізати довільно, не дуже крупно.

У перців прибрати серцевину, нарізати невеликими кубиками.

Томатний сік і овочі

Томатний сік вилити у велику каструлю і довести до кипіння.

Додати в каструлю перець і влити олію і оцет. Готувати на середньому вогні 15-20 хвилин.

Додати в каструлю цибулю і моркву, перемішати і тушкувати 15-20 хвилин.

Гречка і овочі

До овочів додати гречку, перемішати й готувати під кришкою 15-20 хвилин. У процесі перемішати декілька разів. Якщо каша пригоряє, влийте трохи окропу.

Додати сіль, цукор.

Розкладання гречки з овочами по банках

У стерилізовані банки розкласти готову гречку з овочами, закрити кришками.

Перевернути банки догори дном і накрити ковдрою. Після повного остигання поставити в прохолодне місце для зберігання.

Законсервуйте також: Салат з кабачків на зиму з томатною пастою