Деруни з начинкою з варених яєць і цибулі — простий бюджетний рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Отже, простий рецепт дерунів з картоплі передбачає начинку. Для неї поєднаємо варені яйця і обсмажену цибулю. Готуємо з 600-700 грамів картоплі, що добре підходить для смаження.
Про приготування дерунів з вареними яйцями і цибулею
Картоплю важливо натерти дрібно і дуже ретельно відтиснути рідину, інакше борошна доведеться всипати більше. Також нам потрібна одна-дві дрібки соди, щоб деруни були пишними.
Готуй млинці на середньому вогні на добре розігрітій олії. Також можеш готувати деруни в духовці, щоб отримати дієтичнішу версію страви.
Смажимо деруни з начинкою з варених яєць і цибулі
Інгредієнти 11
Яйця помий, звари круто, 9 хв після закипання.
Порада: трохи підсоли воду, так шкарлупа не трісне.
Тим часом цибулю почисть, наріж невеликими кубиками і обсмаж на сковороді з 2-3 ст. л. олії до золотавості.
Кріп помий, обсуши й подрібни.
Зварені яйця добре остуди під холодною водою, потім почисть і наріж кубиками.
У мисці поєднай яйця, цибулю з олією, де вона смажилася, зелень. Посоли, поперчи начинку і перемішай до однорідності.
Картоплю почисть, помий і натри дрібно. Добре відтисни рідину.
Увага: якщо картопля після натирання буде дуже водянистою, відтисни її, а потім додатково поклади в друшляк над мискою на 10 хв.
Склади картоплю в миску, додай борошно, соду, сіль, сушений часник і мелений перець перемішай.
На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії. Ложкою викладай картопляне тісто, трохи розрівнюючи деруни.
На середину кожного виклади начинку, зверху трохи тіста. Смаж на середньому вогні 3-4 хв.
Потім накрий деруни кришкою і смаж ще 1 хв. Переверни деруни на інший бік, смаж до готовності.
Увага: під час смаження підливай потроху олію. На дно сковороди кладемо картопляне тісто, а зверху ложку начинки.
- Нагадаємо про популярний рецепт Лізи Глінської, деруни з м’ясом (курячим фаршем). Смачних обідів і вечер!