Пряні гливи з кунжутом — швидка закуска на сковороді
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 35 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Пряні гливи з кунжутом — це швидка грибна закуска з часником, червоним перцем, оливковою олією і підсмаженим кунжутом. Гриби готуються у гострій олії доки стануть м’якими, рум’яними і ароматними.
Що варто знати про пряні гливи з кунжутом
- Перед приготуванням не замочуй гриби у воді. Краще швидко обітри їх вологим рушником або зріж забруднені частини.
- Великі гливи розріж навпіл або на товсті смужки, а маленькі можна залишити цілими.
- Не нарізай гриби надто дрібно, бо під час смаження вони зменшаться і можуть втратити соковитість. Дізнайся, як правильно готувати гриби, щоб вони були смачними.
- Оливкову олію можна замінити соняшниковою, кукурудзяною або іншою нейтральною.
- Червоний мелений перець можна взяти солодкий, гострий або копчений, залежно від того, який смак хочеш отримати.
- Кунжут краще змішати з олією на початку, тоді він трохи підсмажиться й дасть горіховий аромат.
- Не перемішуй гриби занадто часто. Дай їм підрум’янитися з одного боку, а потім переверни.
- Якщо сковорода маленька, готуй гриби у два заходи, щоб вони смажилися, а не тушкувалися у власному соку.
- До таких грибів добре пасують рис, булгур, картопляне пюре, тости, локшина або салат зі свіжих овочів.
Рецепт пряних глив з кунжутом
Інгредієнти 7
Відео, як готувати гливи
Покрокове приготування
У сковороду влий оливкову олію, додай кунжут, червоний мелений перець, чорний перець, сіль і натертий часник. Перемішай, щоб спеції рівномірно розійшлися в олії.
Гливи обітри, за потреби зріж щільні основи й розріж гриби навпіл. Виклади їх у сковороду з пряною олією і перемішай, щоб гриби вкрилися спеціями.
Готуй гливи на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку, доки вони стануть м’якими й злегка золотистими. Подавай гарячими одразу після приготування.
Смачного!
Такі гливи можна подати з рисом, гречкою, булгуром, картоплею або хрустким хлібом. Якщо хочеш зробити смак свіжішим, додай до готових грибів лимонний сік, кінзу, петрушку або зелену цибулю. Для більш азійського настрою подай гливи з соєвим соусом, рисовою локшиною або салатом з огірка.