Похрустимо? Готуємо гливи фрі

У маленькій мисці змішайте молоко та яблучний оцет.

Розділіть гливи на шматочки будь-якого розміру. Можна залишити кілька грибів разом на одній гілці. Викладіть їх у миску з молочно-оцтовою сумішшю, перемішайте, щоб покрити, і дайте постояти, поки ви розігріваєте олію для смаження.

Налийте в каструлю олію на 2,5-3 см і добре розігрійте.

В іншій невеликій мисці змішайте разом борошно, кукурудзяне борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, чорний перець, часниковий порошок, цибулевий порошок, паприку, порошок чилі, кмин і каєнський перець. Відкладіть.

Коли олія нагріється до потрібної температури, за допомогою щипців вийміть гриб із рідини та обваляйте його в борошняній суміші, втираючи тісто в зябра та щілини.

Щипцями обережно опустіть гриб у гарячу олію. Смажте 2 хвилини або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Пам’ятайте, що контролювати температуру смаження на плиті може бути складно, тому стежте за своїми грибами та за потреби регулюйте час смаження.

Коли гриб приготується, вийміть його щипцями та перемістіть на тарілку, вистелену рушником, щоб охолонути протягом 1 хвилини. Посипте сиром пармезан і свіжою петрушкою. Продовжуйте з рештою ваших грибів.