Похрустим? Готовим вешенки фри

В маленькой миске смешайте молоко и яблочный уксус.

Разделите вешенки на кусочки любого размера. Можно оставить несколько грибов вместе на одной ветке. Выложите их в миску с молочно-уксусной смесью, перемешайте, чтобы покрыть, и дайте постоять, пока вы разогреваете масло для жарки.

Налейте в кастрюлю растительное масло на 2,5-3 см и хорошо разогрейте.

В другой небольшой миске смешайте вместе муку, кукурузную муку, кукурузный крахмал, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, порошок чили, тмин и кайенский перец. Отложите.

Когда масло нагреется до нужной температуры, с помощью щипцов извлеките гриб из жидкости и обваляйте его в мучной смеси, втирая тесто в щели.

Щипцами осторожно опустите гриб в горячее масло. Жарьте 2 минуты или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Помните, что контролировать температуру жарки на плите может быть сложно, поэтому следите за грибами и при необходимости регулируйте время жарки.

Когда гриб приготовится, извлеките его щипцами и переместите на тарелку, устланную полотенцем, чтобы остыть в течение 1 минуты. Посыпьте сыром пармезан и свежей петрушкой. Продолжайте с остальными грибами.