Пряні смажені гливи — ароматна страва для вегетаріанців

Розігрійте духовку до 190°C.

За допомогою вологого паперу або кухонного рушника обережно очистіть гливи, а потім відʼєднайте їх від основної ніжки.

Приготуйте маринад: перемішайте всі інгредієнти, що залишилися, у великій мисці.

Додайте в миску очищені гливи і обережно перемішайте їх руками, переконавшись, що всі вони добре покриті маринадом.

Цибулю і часник очистітть. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями, часник — пластинками. Додайте підготовлені овочі до глив, перемішайте і викладіть у форму для запікання. Зверху покладіть гілочки розмарину.

Запікайте гриби 25 хвилин. Через 25 хвилин вийміть форму з духовки, змастіть гливи оливковою олією та знову поставте в духовку ще на 20 хвилин. Якщо ви не використовуєте духовку з конвекцією, ви можете час від часу перемішувати гливи, щоб переконатися, що вони прожарюються рівномірно. Гриби будуть готові, коли стануть насиченого темно-коричневого кольору і дуже карамелізовані зверху.

Витягнувши страву з духовки, дайте їй відпочити 5-10 хвилин, а потім відразу подавайте.