- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 1 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Димна, пряна та приємно солодка страва з грибів, яка неодмінно вразить ваших гостей на наступній вечері. Гливи — це ідеальне рішення для вегетаріанської страви, і ось чому.
Гливи можуть надати дуже насиченої та м’ясної текстури будь-якій страві. Цей вид грибів дуже м’який і скромний на смак, і хоча вони все ще мають ту характерну землисту нотку, гливи досить нейтральні. Вони неймовірно вбирають смак будь-якого маринаду, яким ви їх покриєте.
Для маринаду ми використовуємо дуже ароматне поєднання спецій — злегка димчасту, пряну суміш, збалансовану кількома солодкими нотами. Копчена паприка, соєвий соус і часник справді роблять смак глив більш глибоким і складним. А томатна паста і коричневий цукор карамелізуються в духовці, підсилюючи смак і аромат усієї страви.
Якщо ви так само, як і ми, полюбляєте гливи, спробуйте інші страви з цими грибами. Наприклад, омлет з гливами на сніданок, або гірос з гливами на перекус.
Інгредієнти 14
Основні
Розігрійте духовку до 190°C.
За допомогою вологого паперу або кухонного рушника обережно очистіть гливи, а потім відʼєднайте їх від основної ніжки.
Приготуйте маринад: перемішайте всі інгредієнти, що залишилися, у великій мисці.
Додайте в миску очищені гливи і обережно перемішайте їх руками, переконавшись, що всі вони добре покриті маринадом.
Цибулю і часник очистітть. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями, часник — пластинками. Додайте підготовлені овочі до глив, перемішайте і викладіть у форму для запікання. Зверху покладіть гілочки розмарину.
Запікайте гриби 25 хвилин. Через 25 хвилин вийміть форму з духовки, змастіть гливи оливковою олією та знову поставте в духовку ще на 20 хвилин. Якщо ви не використовуєте духовку з конвекцією, ви можете час від часу перемішувати гливи, щоб переконатися, що вони прожарюються рівномірно. Гриби будуть готові, коли стануть насиченого темно-коричневого кольору і дуже карамелізовані зверху.
Витягнувши страву з духовки, дайте їй відпочити 5-10 хвилин, а потім відразу подавайте.
Власний Рахунок
Коментарі