Марокканський гарбузовий суп з консервованим нутом
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 15 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Нове поповнення до нашої добірки страв з гарбуза. Марокканський гарбузовий суп готуємо без м’ясних продуктів, натомість додаємо рослинний білок у вигляді консервованого нуту.
Що варто знати про гарбузовий суп з консервованим нутом
Ароматний нутовий крем-суп з додаванням гарбуза можна варити на воді або курячому бульйоні. У страві основний акцент на спеціях. Постарайся додати всі вказані в списку.
Починаємо готувати в каструлі з обсмажування овочів, потім заливаємо рідиною. Готовий суп перебиваємо блендером або подрібнюємо товкачиком.
На бажання в марокканський суп можеш влити трохи вершків.
Як приготувати марокканський гарбузовий суп з консервованим нутом
Інгредієнти 13
Гарбуз почисть, наріж невеликими шматками 350 г м’якоті.
Цибулю почисть, наріж.
Часник почисть, пропусти через прес.
Почищений імбир натри — достатньо 1 неповної ст. л.
З нуту злий рідину.
У каструлі розігрій олію на середньому вогні. Обсмаж цибулю до м’якості. Додай імбир, часник і смаж 1 хвилину.
Потім всип кмин, корицю, мускатний горіх, куркуму. Готуй, помішуючи, 1 хв.
Всип гарбуз і нут, перемішай і готуй 3-4 хв.
Тим часом підігрій кип’ячену воду або бульйон до гарячого. Потім влий у каструлю.
Доведи суп до кипіння і вари на невеликому вогні 20-25 хв. Орієнтуйся на м’якість гарбуза.
Зніми суп з вогню, збий блендером до однорідності. Доведи до смаку сіллю і перцем, подавай.
Рецепт Ярославського — дивися відео з рецептом гарбузового крем-супу.
5 корисних страв з гарбуза
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер