- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Шукаєте рецепт хелсі-закуски? Пропонуємо спробувати хрусткі бурякові чипси, приправлені морською сіллю, чорним перцем і зеленню. Вони стануть чудово заміною буряковому салату, який ви за звичкою готуєте з цього коренеплоду як перекуску.
Інгредієнти для бурякових чипсів
Якщо ви з тих, хто любить дивитися серіали з мисочкою чипсів або попкорну, маємо для вас більш здорову альтернативу — бурякові чипси! Список інгредієнтів для цього рецепта мінімальний. Все, що вам знадобиться — це буряк, оливкова олія, морська сіль, перець і кріп. Також вам не обійтися без слайсера або овочерізки з насадкою для чипсів.
Спробуйте також: Ідеальні домашні чипси з тортильї по-мексиканськи — три способи приготування
Буряк має лише одну неприємну якість — фарбувати руки в рожевий колір, а в цілому він дуже смачний і корисний. Збагачений вітамінами А, В і С, цей овоч також містить клітковину, марганець, фолієву кислоту і є рідкісним джерелом фітонутрієнтів, званих беталаїнами. Вони мають антиоксидантні, протизапальні та дезінтоксикаційні властивості.
Приготування бурякових чипсів
Домашні бурякові чипси легко приготувати, але є один нюанс — не завжди легко домогтися потрібної текстури. Після запікання скибочки зморщуються та стають м’якими, а якщо перетримати в духовці — підгоряють, а не підсихають.
Вас зацікавить: Як приготувати ідеальні картопляні чипси
Секрет хрумких бурякових чипсів у тому, щоб випустити трохи вологи з буряка перед запіканням. Таким чином він збереже кращу форму і колір, а ще стане хрустким. Для цього потрібно слайси буряка покласти в миску, збризнути олією та приправити сіллю, добре перемішати, а потім залишити на 15-20 хвилин. Далі можна запікати.
Буряк помийте, почистьте, наріжте тоненькими слайсами за допомогою овочерізки. Додайте оливкову олію і добре перемішайте.
На деко покладіть пергамент і викладіть на нього бурякові слайси. Підсушіть їх за температури 120 °C приблизно 20 хвилин. Потім переверніть і підсушуйте ще хвилин 15.
Дістаньте деко з духовки, перекладіть чипси в миску, посипте морською сіллю, перцем, подрібненим кропом і поверніть у духовку ще на декілька хвилин. Трохи охолодіть і насолоджуйтеся!
SHUBA радить інші рецепти овочевих чипсів:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
