Ідея для барбекю: кукурудза-гриль зі спеціями
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 12 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Кукурудза на грилі зі спеціями — швидкий гарнір для пікніка або барбекю. Качани обсмажуються до легкої рум’яної скоринки, а потім змащуються вершковим маслом з гарам масала, посипаються пармезаном і подаються з лаймом — кукурудза виходить солодкою, пряною і з легким димним ароматом.
Гарам масала — індійська суміш прянощів, склад якої може відрізнятися залежно від виробника. Зазвичай у ній поєднуються теплі ароматні спеції, зокрема коріандр, кумин, чорний перець, кардамон, кориця та гвоздика. Карі має інший смаковий профіль, тому використовуй його замість гарам масала лише як вимушену альтернативу.
Для очищених качанів 10–15 хвилин на добре розігрітому грилі — хороший орієнтир: періодично перевертай кукурудзу, доки зерна не стануть м’якими, а на поверхні не з’являться підпечені ділянки. Якщо готуєш кукурудзу вдома, подивися, як приготувати кукурудзу в духовці, мікрохвильовці й на сковороді-гриль. А для пікніка стане в пригоді наш матеріал про те, як готувати овочі на грилі.
Якщо хочеш іншу версію цього сезонного гарніру, спробуй кукурудзу на грилі з медово-вершковим соусом.
Інгредієнти 7
Кукурудзу вимийте й очистьте, лайм наріжте скибочками. Розігрійте гриль на середньому вогні.
Кукурудзу натріть олією, посоліть і обсмажте на грилі 10 -15 хвилин. Періодично перевертайте кукурудзу, щоб вона рівномірно підрум’янилася й місцями злегка обвуглилася.
Поки кукурудза смажиться, змішайте м’яке вершкове масло з більшою частиною гарам масала, трохи спецій залиште для подачі.
Гарячу кукурудзу змастіть вершковим маслом зі спеціями. Посипте пармезаном і подавайте разом зі шматочками лайма, присипаними гарам масала.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Гриль — який він буває