- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 13 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Як іноді хочеться з першої ложки опинитися на сьомому небі від захоплення, зустрівшись з новими смаковими відчуттями! І таке може статися! І саме з вами, якщо ви приготуєте цей ніжний французький суп вішісуаз із картоплі та цибулі порей.
Подачу супу-пюре SHUBA не уявляє собі без домашнього ароматного хліба, тому пропонуємо вам смачний рецепт домашнього хліба на всі випадки життя.
Інгредієнти 10
Основні
Очистьте та наріжте кубиками ріпчасту цибулю. Помийте та подрібніть цибулю порей. Помийте та очистьте картоплю. Наріжте картоплю кубиками.
У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додайте в каструлю ріпчасту цибулю та обсмажте до прозорості, приблизно 2 хвилини.
Додайте у каструлю цибулю порей, перемішайте інгредієнти та смажте ще 4-5 хвилин.
Додайте картоплю, перемішайте та пасеруйте овочі 2 хвилини. Приправте сіллю і перцем.
Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте 30 хвилин, або поки картопля не стане м’якою.
За 30 хвилин зніміть каструлю з вогню та збийте суп до стану пюре ручним блендером або будь-яким іншим зручним способом.
Поверніть каструлю на вогонь, влийте вершки, збільште вогонь до середнього та готуйте суп ще 5 хвилин. Додайте щіпку мускатного горіха та вимкніть вогонь.
Подавайте суп-пюре вішісуаз охолодженим до кімнатної температури.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв