Фото: Depositphotos

До перших страв: індійські коржики наан

Складність приготування
Легкий
8
порцій
15
хвилин готування
1:20
години підготовки
274
ккал
8 г
білки
6 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачні індійські коржики чудово заміняють хліб і дуже просто готуються! Всього 5 інгредієнтів — борошно, сіль, дріжджі, олія і вода — знадобляться вам для приготування цих коржиків.

Наан — це смажені на сковороді коржики із пшеничного дріжджового тіста. Вважається традиційною індійською стравою, проте наан широко розповсюджені в інших країнах, наприклад Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані. В Індії наан вживається як окрема страва, до супів, а також до чаю разом з маслом.

Такі коржики можна робити з начинкою, додавши мʼясний фарш, зелень або сир. Їх також можна урізноманітнити, приправивши спеціями, наприклад зірою, тмином або часником. А ще, наан може слугувати коржиком для піци! Просто змастіть коржики соусом, викладіть улюблену начинку і запікайте до готовності.

Індійські коржики виходять дуже універсальними, але це не єдина їх перевага. Наан ще й досить легко приготувати. Для цього замісіть тісто, дайте йому постояти, щоб дріжджі встигли подіяти, розкачайте і обсмажте коржики з двох сторін! Подавайте гарячими разом з вершковим маслом. Ви також можете спробувати зробити коржики десертом, намастивши їх улюбленим варенням або джемом, наприклад полуничним варенням.

Примітка від SHUBA: враховуючи час, потрібний для дії дріжджів, весь процес приготування займає приблизно 90 хвилин.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/3

Змішайте борошно, сіль, дріжджі та олію у великій мисці та додайте стільки води, щоб вийшло м’яке тісто. Добре вимісіть. Покладіть в злегка змащену олією миску на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Крок 2/3

Розділіть тісто на 8 частин, приблизно по 250 г кожна, і за допомогою качалки розрівняйте кожну в коло діаметром 15 см, товщиною приблизно 1 см. Потім залиште шматочки на злегка присипаному борошном деці для підняття тіста на 5 хвилин.

Крок 3/3

Розігрійте велику сковороду і обсмажте кожен шматочок до рум’яності з обох сторін, загалом приблизно 5 хвилин, на середньому вогні. Перед подачею відставте трохи охолонути.

Підпишися на нас
в Google News