Холодний морквяний суп — проста досконалість
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 32 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Легкий та освіжаючий морквяно-кокосовий суп найкраще готувати з пучком яскравої молодої моркви — вам буде приємно побачити тарілку з цією стравою на столі.
До супу дуже личить скибка запашного домашнього хліба та смачний лимонний курд на десерт.
Примітки від SHUBA:
- Можна подати суп теплим, злегка нагрівши його у каструлі.
- Холодний суп з моркви потребує охолодження впродовж 4 годин.
Інгредієнти 10
Основні
Відріжте корінь лемонграсу і жорстку верхню частину стебла. Видаліть перші (один або два) шари зовнішніх листків і дрібно наріжте ніжну частину лемонграсу. Очистіть та дрібно наріжте моркву. Очистьте та наріжте часник.
Змішайте в блендері на високій швидкості лемонграс, моркву, кокосове молоко, часник, оливкову олію, хересний оцет, імбир, воду, сіль і перець. Перемішайте до однорідності. Процідіть суп та знову збийте до повної однорідності.
Охолодіть не менше 4 годин у холодильнику. Якщо після охолодження суп загус, додайте ще трохи холодної води. За бажанням ще раз приправте суп сіллю та перцем.
Прикрашайте готовий холодний суп мікрогрином та грінками.