Як заморозити чорницю: найкращий спосіб
Технічно не існує неправильного способу заморозити чорницю, але якщо ви просто покладете ягоду в контейнер і залишите у морозильній камері — це не найкраще рішення. Розповідаємо, як правильно заморозити чорницю і не дати їй зіпсуватися.
Як заморозити чорницю
Щоб зберігати чорницю в морозильній камері, заморозьте ягоди в один шар на деку з бортиками. Таким чином вони замерзнуть швидко і рівномірно.
Зберігайте заморожені ягоди у великому пакеті для морозильної камери із застібкою-блискавкою. Завдяки цьому ви можете скласти кілька пакетів разом і легко відкрити пакет, щоб у разі потреби витягти потрібну кількість ягід.
Не забудьте промаркувати та поставити дату на пакетах перед зберіганням. Крім того, ви можете перемістити чорниці у герметичний контейнер із кришкою для більш тривалого зберігання.
Заморожені чорниці найкраще зберігати протягом шести місяців, але їх можна зберігати і до 10 років.
Чи потрібно промивати чорницю перед заморожуванням?
Ні! Як тільки ви принесете чорниці додому з продуктового магазину або ринку, не промивайте її відразу. Натомість промивайте ягоди тільки тоді, коли ви плануєте їх використовувати. Промивання чорниці перед заморожуванням може призвести до того, що ягоди злипнуться в морозильній камері.
Крім того, промивання чорниці може зробити її більш вразливою для шкідників та бактерій. Чорниця має природну захисну оболонку, відому як «наліт». Ви, мабуть, помічали цей восковий, трохи каламутний наліт на ягодах. Він захищає від патогенних мікроорганізмів.
Дізнайтеся: Чорниця і лохина — у чому різниця
Як розморозити (і використовувати) заморожені чорниці
Щоб розморозити заморожену чорницю, залийте ягоди водою кімнатної температури і дайте їм відтанути протягом п’яти хвилин. Потім злийте воду, ретельно висушіть і використовуйте для приготування таких страв, як чорничний пиріг, чорничні мафіни або чорничні слойки. Чорницю для смузі або ранкового йогурту не потрібно повністю розморожувати — просто промийте її і одразу додайте.
Якщо ви хочете зберегти чорницю в морозильній камері та використовувати її для приготування боулів, пирогів, смузі та інших страв, скористайтеся цим простим методом.