Проста і швидка солона карамель до млинців на сніданок
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 52 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Солона карамель — топінг, від якого в захваті діти й дорослі. Виявляється, приготувати її вдома — дрібниця!
А ви знали, що солону карамель вигадали не в США, не в Британії, а у Франції! Кондитер Анрі Ле Ру працював на свого батька, а потім поїхав вчитися в єдину на той час кондитерську школу у світі, розташовану у Швейцарії.
Це смачно: Італійські млинці на Масницю: креспеле із сиром
Набравшись знань, він продав сімейний кондитерський бізнес і відкрив з дружиною шоколадну фабрику в Кібероні. І тут уже кондитер почав експериментувати з різними смаками, використовуючи при цьому гордість регіону, — солоне бретонське масло! 1977 року Анрі створив солону карамель з додаванням подрібнених волоських горіхів, фундука й мигдалю, з унікальною текстурою і смаком!
На сніданок потіште себе ще й бельгійськими вафлями. Ви знали, що в «Сільпо» можна купувати набори для улюблених страв? Так вигідніше, ніж купувати окремо.
Згодом солона карамель стала надзвичайно популярною в усьому світі, а її приготувати може не тільки іменитий кондитер, але й будь-хто у себе вдома. Солону карамель можна подавати на сніданок з французькими млинцями чи сирниками.
Інгредієнти 5
Основні
Поставте каструлю на середній вогонь, покладіть туди цукор і додайте воду. Варіть до бурштинового кольору, але не перетримайте, інакше карамель буде гірчити. Зніміть з вогню.
В іншій каструлі підігрійте вершки. Влийте їх частинами в сироп, помішуючи до однорідності.
Поверніть каструлю на середній вогонь і варіть ще 2-3 хвилини.
Знову зніміть з плити і додайте нарізане кубиками масло. Перемішайте до розчинення.
Тепер додайте сіль (краще морську), перемішайте все та перекладіть у миску.
Накрийте миску харчовою плівкою так, щоб вона торкалась плівкою карамелі, і приберіть вистигати. Спочатку остудіть до кімнатної температури, потім перемістіть в холодильник.
Повністю холодну карамель перекладіть в банку з кришкою і зберігайте в холодильнику.
Смачного!
А ось смачні десерти, в яких ви можете використати приготовану карамель:
Конкуренти сінабонів: пишні булочки з гарбузом і карамеллю на молоці
Осінь створена для ароматної домашньої випічки. Якщо ви плануєте закритися вдома і не виходити, поки не визирне сонечко — проведіть цей час із користю і приготуйте дивовижні булочки із гарбузовою начинкою і тягучим карамельним соусом.
ПереглянутиПляцок «Снікерс» з карамеллю — домашній рецепт
Торт «Снікерс» за цим докладним рецептом виходить дуже горіховий, шоколадний, кремовий і великий. І його зовсім нескладно приготувати вдома своїми руками.
ПереглянутиШоколадні тарталетки з солоною карамеллю — запаморочливе поєднання
У кулінарії є пари, яким призначено бути разом. Якщо мова заходить про кращі пікантні поєднання, то на думку одразу спадає шинка і сир, а про солодке — шоколад і карамель.
ПереглянутиМ’який кекс із солоною карамеллю
Кекс із солоною карамеллю простий у приготуванні, але справді неймовірний. Карамель додає випічці цікавого смаку, вдало поєднуючи солодкі та солоні нотки.
ПереглянутиГарбузовий пиріг з карамеллю — на десертний стіл
Єдине, що може бути краще за класичний гарбузовий пиріг, це гарбузовий пиріг з карамеллю. Він обов’язково стане зіркою десертного столу.
Переглянути