Ідеальний яблучний крамбл з карамеллю: готуємо легко

Розігрійте духовку до 170 °C. Форму змастіть маслом і застеліть пергаментним папером.

Міксером збийте у мисці масло, цукор, імбир, лимонну цедру і сіль до блідого і кремоподібного стану. Додайте яйця, по одному за раз, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте борошно, борошно з лісових горіхів або мигдалю, сметану і розпушувач. Збийте до однорідності, додайте терте яблуко, перемішайте. Перелийте у форму.

Яблука наріжте невеликими часточками, розкладіть на тісто у формі по колу. Змастіть розтопленим вершковим маслом та присипте цукром.

Змішайте борошно, цукор, масло і сіль у невеликій мисці. Кінчиками пальців втирайте масло у борошняну суміш, поки вона не стане схожа на грубі панірувальні сухарі. Додайте горіхи. Перемішайте та рівномірно посипте сумішшю пиріг у формі по краях.

Випікайте пиріг 60 хвилин. Дайте охолонути в духовці протягом 10 хвилин, перш ніж вийняти пиріг.

Покладіть масло до каструлі та поставте її на сильний вогонь. Готуйте, періодично помішуючи, доки масло не стане темно-коричневого кольору. Додайте цукор, вершки, яблучний сік і сіль, добре перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин, або поки суміш злегка не загусне. Відставте охолонути, а потім полийте готовий пиріг.