Не томатна! Швидка аджика на зиму з цукіні
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.91 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Любителі овочевих закусок будуть у захваті від цього рецепту. Ще б пак! Смачна аджика, гостроту якої ви регулюєте самостійно, приготована не з томатів, а з кабачків або цукіні.
Якщо у вас немає потрібної кількості томатів для аджики — не переймайтесь, адже аджика з кабачків/цукіні вийде ще смачнішою та пікантнішою. Томатний сік додавати потрібно, але це не основний інгредієнт страви.
Якщо кабачкова ікра вже спокійно чекає свого часу взимку, то аджику можна приготувати прямо зараз.
Інгредієнти 11
Основні
Усі овочі добре помийте та просушіть на рушнику. Моркву почистіть та натріть на тертці. Цукіні обріжте та натріть на тертці. Покладіть у каструлю.
Болгарський та гострий перці звільніть від ніжок та насіння, перебийте в блендері. Перекладіть у каструлю.
Цибулю почистіть та дрібно наріжте, часник почистіть і вичавіть. Покладіть до подрібнених овочів.
Яблука звільніть від серцевини, натріть на тертці та покладіть до овочів.
Поставте все на середній вогонь, помішуючи, залийте томатним соком, перемішайте. Проваріть 30 хвилин, поки всі інгредієнти не стануть м’якими. Додайте сіль, цукор і оцет.
Щойно закипить, вимкніть, а всю суміш перебийте в однорідне пюре за допомогою блендера.
Одразу перекладіть в баночки, і зберігайте в холодильнику. Смачного!