Цвітна капуста під сиром — смачний і корисний гарнір

Розігрійте духовку до 200°C.

Наполовину наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Розберіть цвітну капусту на суцвіття і додайте в каструлю, готуйте 4–5 хвилин, або доти, доки суцвіття не стануть м’якими, якщо перевірити кінчиком ножа.

Злийте на друшляк і викладіть цвітну капусту в неглибоку форму для запікання.

Помістіть масло, борошно та молоко в середню каструлю. Збивайте разом на середньому вогні протягом 3–4 хвилин або до однорідності та густоти.

Натріть сир чеддер на грубій тертці. Додайте приблизно половину тертого сиру і гірчицю. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться.

Додайте ще трохи молока, якщо соус занадто густий. Приправте сіллю і перцем. Полийте приготовлену цвітну капусту та посипте сиром, що залишився.

Викладіть на деко та запікайте 20 хвилин, або доти, поки капуста не підрум’яняться. Подавайте.