Фото: Depositphotos

Пікантно й солодко: чатні з черешні та абрикосів

Складність приготування
Легкий
8
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
436
ккал
4 г
білки
0.85 г
жири
112 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Дуже часто соус стає родзинкою в нашій страві. Тому дуже важливо правильно підібрати інгредієнти для його приготування. Поекспериментуймо!

Чатні — це густий індійський соус із фруктів та овочів з додаванням прянощів і спецій, який найчастіше використовується в м’ясних і вегетаріанських стравах. Читайте наш детальний гайд по чатні, а поки пропонуємо не баритися, а приготувати чатні із сезонних абрикос і черешні за простим рецептом.

А якщо ви полюбляєте ягідні пікантні соуси, радимо вам також приготувати кисло-солодкий малиновий соус чипотле, пряний соус із манго, або гострий соус із аґрусу.

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/2

У каструлі з товстим дном розігрійте мед і оцет. Коли суміш почне закипати, додайте черешні без кісточок, порізані кубиками абрикоси та курагу, подрібнену цибулю, сік і цедру одного лимона, гірчицю, імбир і кмин. Перемішайте, доведіть до кипіння та зменште вогонь.

Крок 2/2

Варіть 2 години, періодично помішуючи. Охолоджене чатні перелийте у банку зі щільною кришкою або в герметичний контейнер. Зберігайте чатні у холодильнику.

Приготуйте також соус із сезонною зеленню — зробіть чатні з кінзою та насінням чіа.

Підпишися на нас
в Google News