Грушеве чатні з прянощами до гострих і сирних страв
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.65 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Як відомо, чатні — родом з Індії, але страва стала популярною в усьому світі. Чатні являє собою суміш фруктів або овочів із цукром, оцтом і приправами, приготовану до отримання дещо комкуватої густої консистенції. За цим рецептом пропопнуємо приготувати чатні з груш.
Грушеве чатні — гостре та солодке одночасно, цей соус чудово поєднується із сиром та гострими стравами. Якщо бажаєте, використовуйте як додаток для рогаликів або тостів — пюруйте ложку грушевого чатні в кухонному комбайні з вершковим сиром кімнатної температури та невеликою кількістю молока.
Вам сподобається: Домашнє ожинове чатні на зиму
Поради від SHUBA
- Грушеве чатні можна зберігати у холодильнику до одного місяця.
- Ви можете заморозити чатні до шести місяців.
- Для тривалішого зберігання (до одного року) за кімнатної температури дотримуйтеся інструкцій з консервування.
Інгредієнти 13
Основні
Груші добре помийте, видаліть серцевину та насіння. Наріжте невеликими шматочками.
Залийте родзинки окропом та залиште на 10-15 хвилин, потім злийте.
Лимон помийте, зніміть шкірку, дрібно наріжте, видаліть кісточки.
Часник і перець дрібно наріжте.
Змішайте груші, коричневий цукор, яблучний оцет, родзинки, лимон, імбир, часник, перець чилі, сіль, духмяний перець, чорний перець, коріандр і гвоздику у великій каструлі та поставте на середній вогонь.
Готуйте, часто помішуючи, поки груші не стануть м’якими настільки, що вони почнуть розвалюватися при перемішуванні чатні. Якщо в цей момент чатні здається занадто рідким, збільште вогонь до сильного і продовжуйте готувати близько 20-30 хвилин, поки дерев’яна ложка, проведена по дну каструлі, не залишить слід, який не заповниться навіть через декілька секунд.
Дайте охолонути, помістіть у герметичні контейнери та поставте в холодильник чи заморозьте.
Якщо у вас назбиралося багато груш, і ви не витратили всі на чатні та варення, читайте наші поради про те, як заморозити груші.