Ланкаширський хотпот: картопляний пиріг по-англійськи
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 2
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 50 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Ланкаширський хотпот — це дуже старовинна та дуже популярна англійська страва, особистий рецепт якої має не тільки кожен поважаючий себе кухар, а й кожен поважаючий себе паб в Англії.
Що ж таке, цей ланкаширський хотпот? Це страва з графства Ланкашир, у якій традиційно (і обов’язково!), є баранина, баранячі нирки, морква та картопля. Інгредієнти викладаються шарами, і заключним шаром завжди йде картопля.
Приготуйте знамениту англійську страву, і, можливо, ви зрозумієте англійську душу!
- Важливий момент: для приготування цієї страви вам знадобиться жаростійкий посуд, яким можна буде скористатися на плиті і в духовці.
Потрібно сказати, що британську кухню можна назвати нехитрою (говоримо про це тихо, щоб не образити британців), тому готувати традиційні британські страви є суцільним задоволенням, адже це просто і смачно!
SHUBA має достатньо англійських рецептів для того, щоб із задоволенням поділитися з вами. Завітайте у наш смачний розділ «Британська кухня» та дізнайтеся, що насправді їсть королева Великобританії!
Інгредієнти 10
Основні
Наріжте м’ясо баранини та нирки квадратними шматками. Очистьте та наріжте цибулю доволі крупними шматками. Очистьте та наріжте крупними шматками моркву.
Розігрійте глибоку сковороду (або зручний жаростійкий посуд) з вершковим маслом та обсмажте баранину з нирками з усіх боків, приблизно по 5-8 хвилин, та перенесіть у миску.
Обсмажте моркву 3-4 хвилини, додайте цибулю та смажте ще півтори хвилини, помішуючи.
Додайте у суміш овочів 1 ст. ложку борошна, перемішайте та готуйте 3-4 хвилини.
Додайте дві чайні ложки вустерширського соусу, влийте бульйон та доведіть до кипіння.
Поверніть у сковороду баранину та нирки, додайте лаврове листя, посоліть, поперчіть та вимкніть вогонь.
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.
Очистьте картоплю та наріжте кружальцями.
Викладіть картоплю зверху на м’ясо. Додайте сіль і перець за смаком. Змастіть картоплю розтопленим вершковим маслом.
Накрийте посуд кришкою або двома шарами фольги та відправте у розігріту духовку на 1,5-2 години, в залежності від ваших уподобань. Баранина має бути дуже м’якою у стані готовності.
Відкрийте фольгу або кришку, не вимикаючи духовку.
Готуйте страву, не накриваючи кришкою (або фольгою), ще 10 хвилин.
Смачного!