Фото: Depositphotos

Кукурудзяні коржики з Венесуели: арепи з авокадо і куркою

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
388
ккал
14 г
білки
19 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Арепи — це венесуельські коржики з кукурудзяного тіста, які наповнюють начинкою. Одна з найпопулярніших — суміш курятини і авокадо.

Основним інгредієнтом кухонь Південної Америки є кукурудза. Її їдять на сніданок, обід та вечерю і готують з неї все, що тільки можна собі уявити. Взяти хоча б мексиканські суп тако і популярну закуску кесаділью!

У Колумбії та Венесуелі теж є своя традиційна страва з кукурудзи — арепи. Незалежно від того, чи начинені вони сиром, куркою або свининою, тісто починається однаково — з кукурудзяного борошна. За нашим рецептом у вас вийдуть арепи з авокадо і куркою. Вони мають невеликий розмір, тому добре підійдуть для закуски або перекусу. Смачного!

Інгредієнти 8

Для арепів

Для начинки

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть у миску кукурудзяне борошно, олію та ½ ч. л. солі. Додайте 100 мл холодної води та дайте настоятися протягом декількох хвилин, перш ніж замісити тісто.

Крок 2/6

Вимішуйте, поки не вийде трохи вологе і м’яке тісто без грудочок. Сформуйте з нього кульки приблизно по 150 г кожна. Змастіть руки олією і розплющіть кожну кульку.

Крок 3/6

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям з 1 ст. л. олії і обсмажте арепи до утворення скоринки з обох боків.

Крок 4/6

Викладіть коржики на деко і відправте у духовку на 8-10 хвилин. Потім остудіть їх до теплого стану.

Крок 5/6

Помийте, почистіть і видаліть кісточку в авокадо. М’якоть покладіть у миску і розімніть виделкою та розітріть із соком лайма. Змішайте масу з майонезом та вареною курятиною, приправте.

Крок 6/6

Розріжте арепи навпіл і наповніть сумішшю з авокадо та курки.

Підпишися на нас
в Google News