Солодка вітамінна осінь — рецепт домашнього мармеладу з кизилу
- Автор
- Пончіта Весельська
- 3
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.04 г
- жири
- 125 г
- вуглеводи
Кисло-солодкий кизил — зручна ягода для приготування найрізноманітніших страв. Знайомся з мармеладом із кизилу з двох інгредієнтів. Нам потрібно проварити кизил із цукром впродовж півтори години.
Кілька слів про мармелад з кизилу
Для того, щоб мармелад був ідеальним, нам потрібні ягоди без пошкоджень, стиглі та тверді. М’який кизил підходить для маринування, буде смачна закуска до м’яса.
Спочатку зробимо варення з кизилу, потім перетремо його і проваримо до дуже густого стану. Важливо готувати мармелад у каструлі з товстим дном. Разом з мармеладом можна зробити й інші страви з кизилом з нашої добірки.
Рецепт без стерилізації: компот з кизилу на зиму
Готуємо домашній мармелад з кизилу
Покрокове приготування
Кизил перебери, добре промий, відбирай тільки стиглі, цілі ягоди. Дай рідині стекти.
Поклади в каструлю і засип цукром, додай воду і постав на вогонь.
Вари, поки ягоди не стануть м’якими (шкірка почне відшаровуватися), близько 30-40 хвилин. Періодично знімай піну.
Зніми з вогню, дай трохи охолонути і перетри варений кизил через сито, щоб видалити кісточки та шкірку.
Пюре поверни на вогонь і уварюй мармелад із кизилу на маленькому вогні протягом години — він має загуснути.
Переклади мармелад у застелену харчовою плівкою форму і залиш до повного застигання.
Порада: можна використовувати силіконові форми.
Готовий мармелад наріж порційними шматочками та обваляй у цукровій пудрі.
Смачного чаю!
Домашній мармелад приготувати нескладно, хіба що потрібен час, щоб добре уварити фруктову або ягідну масу:
