Головна
Рецепти
Консервація
Варення і джеми
Варення з персиків шматочками — ідеальний рецепт на зиму

Фото: Depositphotos

Варення з персиків шматочками — ідеальний рецепт на зиму

Name: Варення з персиків шматочками — ідеальний рецепт на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Персики 1 кг; Цукор 1 кг; Лимон, сік 1 ст. л.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 40
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

2107
ккал

5 г

білки

1 г

жири

537 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З приходом літа пропустити сезон консервації неможливо. Хіба є людина, здатна порушити вікові традиції? Варення з персиків шматочками — це традиційне варення з персиків, яке має яскравий, солодкий смак і гарну текстуру. Якщо ваші персики нудьгують — це саме те, що треба!

Солодкі, соковиті та барвисті персики ідеально підходять для багатьох страв, особливо десертів, таких як пироги, тістечка та смузі. Якщо у вас досі залишилося багато фруктів і ви хочете їх зберегти надовше, кращого способу, ніж приготувати варення з персиків шматочками ще ніхто не вигадав.

Спробуйте: Сухе варення з персиків — десерт на зиму без закатування в банки

Приготування персикового варення нагадує про часи, коли бабуся робила заготівлі й аромат свіжозварених варень і повидла розповсюджувався по всьому будинку. А потім намащувала товстий шмат хліба не менш товстим шаром масла, а потім щедро покривала варенням. Смакота!

Вам також сподобається добірка десертів з персиками, де кожен зможе знайти щось для себе.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Для варення з персиків шматочками

Персики 1 кг

Цукор 1 кг

Лимон, сік 1 ст. л.

Крок 1/10

Персики помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Половинки персиків поріжте шматочками.

Крок 2/10

В каструлю, в якій будете варити варення, викладіть шар шматочків персиків, пересипте цукром і струсіть каструлю, щоб цукор добре розподілився по персиках.

Крок 3/10

Зверху знову викладіть шар персиків, потім цукор і струсіть. І так викладайте шари, поки не закінчаться інгредієнти.

Крок 4/10

Накрийте каструлю кришкою і залиште на 4-6 годин (можна на ніч), щоб персики пустили сік.

Крок 5/10

Потім зніміть кришку, поставте каструлю на невеликий вогонь і грійте, поки не розчиниться цукор.

Крок 6/10

Тільки-но цукор розчинився, дістаньте персики з сиропу. Доведіть сироп до кипіння і варіть 15 хвилин, щоб він уварився. Додайте сік лимона і перемішайте.

Крок 7/10

В сироп покладіть шматочки персиків, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Акуратно перемішайте 1-2 рази й зніміть пінку.

Крок 8/10

Простерилізуйте 2 півлітрові банки, прогрівши їх у духовці при температурі 100°C 10-15 хвилин. Кришки прокип’ятіть у киплячій воді 5 хвилин.

Крок 9/10

Розкладіть варення в стерилізовані банки й герметично закрийте кришками. Залиште остигати при кімнатній температурі.

Крок 10/10

Зберігайте готове персикове варення у темному прохолодному місці.

Якщо ви хочете порадувати себе чимось незвичайним, спробуйте варення з персиків і горіхів.