Фото: Midjourney

Простий кекс із персиками

Name: Простий кекс із персиками
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Персики 8 шт.; Цукор 200 г; Борошно пшеничне 375 г; Сіль 1 ч. л.; Розпушувач 1.5 ч. л.; Яйця курячі 2 шт.; Молоко 2,5% 125 мл; Масло вершкове 82% 165 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

418
ккал

8 г
білки: 16 г
жири: 64 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це чудовий простий кекс, вологий і солодкий. Для нього вам знадобляться звичайні інгредієнти, такі як масло, яйця та молоко, та, звісно, смачні персики.

Як і більшість кексів, час випікання довгий, але фактичне приготування швидке й просте. Немає потреби розм’якшувати масло — достатньо розтопити на плиті. Персики чистити від шкірки теж не потрібно. Отож вам знадобиться тільки кілька хвилин, щоб змішати всі інгредієнти.

Також смакуватиме: Швидкий кекс: смачно сім’ї, радісно гаманцю

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Персики 8 шт.

Цукор 200 г

Борошно пшеничне 375 г

Сіль 1 ч. л.

Розпушувач 1.5 ч. л.

Яйця курячі 2 шт.

Молоко 2,5% 125 мл

Масло вершкове 82% 165 г

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 190 °C. Добре змастіть форму вершковим маслом.

Просійте разом у миску борошно, сіль та розпушувач. Відкладіть.

Крок 2/6

Розтопіть вершкове масло, дайте йому трішки охолонути. Збийте разом цукор, розтоплене масло, яйця і молоко до однорідності.

Крок 3/6

Влийте рідкі інгредієнти в сухі та перемішайте вінчиком або міксером, але недовго й на малій швидкості. Тісто може здатися загустим, але усе виправлять соковиті персики, коли ми їх додамо.

Крок 4/6

Персики поріжте довільними шматочками й перемішайте з тістом. Вилийте тісто у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.

Крок 5/6

Випікайте в попередньо розігрітій духовці 70 хвилин або доки вставлена зубочистка не виходитиме чистою.

Крок 6/6

Остудіть у формі протягом 10 хвилин, потім дістаньте й охолодіть на решітці до кімнатної температури. Смачного!

Також скуштуйте банановий кекс із медом і горіхами — він дуже смачний!