top banner
Сухе варення з персиків
Фото: Gemini
Пропозиції від «Сільпо»

Сухе варення з персиків — десерт на зиму без закатування в банки

Складність приготування
Середній
10
порцій
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
803
ккал
0.99 г
білки
0.33 г
жири
205 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сухе варення — це легендарний київський рецепт, яким місто славилося ще понад століття тому. Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, адже вони готуються без сиропу. Готуємо сухе варення з персиків!

Приготування варення на зиму — це справжній літній ритуал, який допомагає зберегти аромат і користь свіжих фруктів. Ось тут ви можете знайти рецепти варення на будь-який смак — від звичних полуниці та малини до троянди та шовковиці.

А якщо вишуканих солодощів хочеться вже сьогодні, замовляйте сет від «Сільпо». Разом вигідніше!

Одним з найсмачніших варіантів є варення з персиків. У ньому зберігаються чимало вітамінів і міститься хороша доза заліза. Споживати цей десерт можна сам по собі, а можна додавати його у випічку.

А от сухе варення з персиків добре зарекомендувало себе в ролі цукатів. І от як його готують.

Інгредієнти 4

Для сухого варення з персиків

Крок 1/5

Почистьте персики від шкірки. Для цього на дві хвилини занурте їх в окріп, а потім перекладіть у крижану воду. Шкірка має легко знятися сама. Тверді плоди доведеться чистити, як картоплю. Дістаньте з персиків кісточки й наріжте фрукти скибочками або кубиками однакового розміру.

Крок 2/5

Із цукру та води зваріть цукровий сироп. Дайте йому покипіти 10 хвилин, а потім одразу заливайте ним персики. Дайте персикам постояти в сиропі 8 годин.

Крок 3/5

Доведіть залиті сиропом персики до кипіння, зведіть вогонь до мінімуму і проваріть так їх впродовж 10 хвилин. Після цього залиште ще на 8 годин. Цей крок повторюйте від 4 до 8 разів.

Крок 4/5

Коли персики будуть достатньо проварені в сиропі, перекладіть їх на решітку і залиште обсихати на кілька годин. Всі рідина зі шматочків фруктів має стекти.

Крок 5/5

Обсохлі персики в один шар викладіть на вистелене пергаментом деко і підсушіть під дією високої температури. Це можна зробити у нагрітій до 40 градусів духовці, на сонці або в електросушарці. 

Час від часу діставайте деко і пересипайте шматочки персиків цукровою пудрою або дрібним цукром-піском. Варення вважається готовим, коли фрукти перестають бути липкими. 

Після цього їх можна складати у банки чи контейнери зі щільними кришками. В такому вигляді варення будуть добре зберігатись за кімнатної температури впродовж кількох місяців.

До речі, з персиків можна приготувати і законсервувати на зиму сік.

Смачного!

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно