Закарпатська кухня: колочена пасуля з квасолі
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 56 г
- білки
- 36 г
- жири
- 169 г
- вуглеводи
Це просто концентрація корисного рослинного білка. Завчасно відваріть 500 грамів квасолі, бульйон після варіння знадобиться.
Едуард Насиров продовжує знайомити нас із тонкощами української кухні, випробовує давні цікаві рецепти й ділиться своїми напрацюваннями.
Ми публікували його варіант закарпатської капусти засипаної. Тепер дізнаємося, як приготувати колочену пасулю. Ця страва також родом із Закарпаття.
Продовжуємо готувати страви української кухні, й сьогодні пропоную зварити дуже просту страву з квасолі, яка виручає під час посту чи холодної пору року. Ця страва схожа на суп, коли тільки зварена, ну а трохи пізніше густішає та більше схожа на рагу. Смачно, просто та бюджетно. Усе, як ми любимо.
Едуард Насиров
Інгредієнти 11
Основні:
Часник подрібнити. Моркву та цибулю крупно нарізати. Пасерувати на середньому вогні до м’якості без часнику.
Додати часник, паприку, перемішати та готувати ще одну хвилину.
Додати борошно, добре перемішати й поступово влити відвар від квасолі (2-3 половника). Варити до загустіння.
Овочі додати в каструлю з квасолею, злегка розім’яти квасолю виделкою. Варити на невеликому вогні 5 хвилин.
Додати подрібнену зелень.