- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 4 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Консервація квасолі в домашніх умовах — просте та швидке заняття, яке не забирає багато часу та сил. Навчіться консервувати бобові і ця корисна заготовка потішить вас восени та взимку.
Якщо ви досі шукаєте, як приготувати консервовану квасолю в домашніх умовах, — вам пощастило. Цей рецепт простий, без великої кількості інгредієнтів — тільки квасоля та приправи.
Дістаючи взимку таку заготівку, її можна промивати та додавати у салати та супи, гарніри та просто як закуску.
Інгредієнти 5
Основні
Переберіть квасолю: відберіть щільні зерна, зморщені та червиві відкиньте.
Відібрану квасолю викладіть в миску та залийте холодною водою для вимочування на 4 години.
Через цей час злийте воду, та залийте квасолю свіжою водою. Залиште так ще на 4 години.
Опісля квасолю помийте під проточною водою, злийте все, що залишилося.
Перекладіть квасолю в каструлю з товстим дном та залийте водою так, щоб вона повністю покрила бобові.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, після чого одразу злийте воду. Повторно залийте чистою водою. Коли вода знову закипить, налийте в каструлю олію, та додайте цукор.
Зменшіть вогонь до мінімального, та проварюйте квасолю протягом 40 хвилин, не закриваючи кришкою. Стежте, щоб вода не википала, якщо потрібно, підливайте.
Через 40 хвилин додайте сіль, варіть ще 10 хвилин. Потім додайте оцет і тримайте на вогні ще 2-3 хвилини.
Поки квасоля готується, простерилізуйте банки, а кришки обдайте окропом.
Киплячу квасолю розкладіть в банки та герметично закрутіть кришками.
Банки переверніть, вкутайте в ковдру та залиште так до повного остигання. Потім перенесіть банки у місце зберігання.
Власний Рахунок
Коментарі