Консервована квасоля з баклажанами — рецепт на п’ять літрових банок
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- 5
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 59 г
- жири
- 119 г
- вуглеводи
Консервована квасоля з баклажанами — смачна заготовка, яку можна подавати як гарнір або намазувати на хрусткий хліб взимку.
Консервовану квасолю з баклажанами можна подавати як гарнір до м’яса або риби, як начинку для сендвічів чи самостійну страву. Вона має насичений смак і аромат овочів та спецій, що робить її чудовим доповненням до вашого зимового столу.
Спробуйте: Баклажани по-грузинськи — консервація з характером
Пропонуємо спробувати французький консервований рататуй з баклажанами, кабачками і томатами.
Інгредієнти 11
На 5 літрових банок
Квасолю на ніч замочіть у холодній воді. Потім промийте і зваріть до готовності (приблизно 30 хвилин).
Овочі помийте, моркву і часник почистьте. Баклажани наріжте кубиками, посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Моркву натріть на тертку з великими отворами. У перців видаліть серцевину і наріжте їх соломкою.
Помідори й часник перекрутіть через м’ясорубку, поставте на вогонь і доведіть їх до кипіння. Додайте в помідорну масу по черзі моркву, перець і промиті баклажани, щоразу доводячи до кипіння.
Кип’ятіть все разом 20 хвилин, потім додайте відварену квасолю. Також додайте сіль, цукор, олію, оцет, перемішайте і варіть ще 20 хвилин. Розкладіть салат в стерилізовані банки і герметично закрийте кришками.
Дізнайтеся, як приготувати кабачки і баклажани, консервовані з помідорами.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі