- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.55 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Пісний капусняк з булгуром і чорносливом — поживна страва, яка чудово підійде тим, хто дотримується посту, а також веганам.
Український капусняк — це наваристий бульйон, овочева основа, кисленька квашена капустка та шматочки м’яса. Він нікого не залишає байдужим.
Окрема історія — приготування пісного капусняка, особливо на свята. У Святвечір, коли на стіл ставлять 12 пісних страв, почесне місце серед них у багатьох регіонах України посідає якраз капусняк без м’яса. Варіантів приготування його безліч, а от подача традиційна — зі смачними різдвяними пампушками.
Інгредієнти 12
Основні
Овочі почистіть, помийте, наріжте довільно. Моркву можна натерти на крупній тертці.
Покладіть картоплю в киплячу воду, додайте лавровий лист, запашний перець і сіль за смаком.
На сковороді розігрійте олію і підсмажте цибулю протягом 4-5 хвилин, додайте моркву і ще смажте 6-8 хвилин. Додайте томатну пасту і тушкуйте все кілька хвилин.
До картоплі в киплячу воду додайте капусту, потім засмажку й булгур. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на середній температурі 20 хвилин.
За десять хвилин до готовності додайте чорнослив. Заздалегідь замочіть і промийте його, наріжте довільними шматками. Після додавання прокип’ятіть пару секунд і дайте настоятися 15 хвилин. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв